看着这台可爱的咖啡车，我多少替大陆的咖啡馆控们委屈啊，当然也包括我自己。参差咖啡已经购置了一台二手面包车，改成咖啡车的冲动还在，何时动手却不太敢想。不过话说回来，为了一个咖啡馆梦想，放弃7 年的正常休息，做了两年学徒，加上5 年行动咖啡车的经历，也是值得我们学习的。Daniel 反复强调，喜欢咖啡，喜欢交朋友，于是7 年过得也很快。虽然现在在台北开间咖啡馆的门槛越来越高，何时能够实现自己的咖啡馆梦想还不可知，但是只要在做咖啡，就很开心。
“采访”结束，心里很不平静。喜欢就去做，一做就是7 年，这何尝不是一种美德呢？喜欢台北，很大程度是因为遇见了这些台北人，他们身上有着大陆人少有的淡定、沉着。都说台北是个很文艺的城市，这台可爱的小小行动咖啡车就很文艺，可是文艺背后其实都藏着管理的人性化，和人们对美好生活的执着追求。文艺的表象背后，有着鲜活的生命力，他们热爱生活，不消极地抱怨社会，他们用行动这一最简单而积极乐观的方式和越来越功利的社会抗争，他们也许永远也赚不到大钱，但是他们肯定能赚到真正的生活。
“就想开间小小咖啡馆”之圆梦贴士
在我看来，开好一间小小咖啡馆，最最需要的是信心。资金能把咖啡馆开起来，心态能让咖啡馆坚持下去，唯有信心可以让一间咖啡馆越来越好。信心当然不可能从天而降，砸进你的大脑，信心是通过做事蓄积起来的。Daniel 为了圆一个咖啡馆梦想，可以7 年如一日牺牲掉休息时间，从一个菜鸟到一个日出咖啡200 杯的咖啡师，自信已经是水到渠成了。联想到参差咖啡梦想学校的学员，每每到快要毕业的时候，就会有些学员多少表现出一些焦虑。他们会反复问我：“我行吗？” “我做的咖啡好喝吗？” 一开始，我的回答都很残忍，我会说，“当然不行！”看到学员们有些失落的表情，我又不忍心。
可是事实就是这样，20 天，大家学到的是正确的方法，咖啡好不好喝其实大家是知道的，问我是因为没有自信，而自信当然不可能在20 天就附体上身。正确的方法只有一个，多听多看还要多做，两年以后，自信自然就有了，只是到时候不要骄傲就行。
