逛超市最好逛超市外侧，超市中间主要是些加工食品，不利于健康。
——斯嘉丽
在波特兰，当你开始创业时，你会听到有人对你说：“真是不错的想法啊！一定要试试啊。也许我能帮上什么忙呢。”在开始创业的时候，比起不安，他们心里更多的是热情。他们坚信如果是自己喜欢的事情，就算失败了，也会找到其他更好的方法去解决。而且他们多半是从小型创业开始，风险小而且不需要很多资金。
因为喜欢，所以从事
波特兰的年轻创业者斯嘉丽就是因为喜欢而开展事业的25岁女性。她向我讲述了她和顾客彼得在波特兰市区逛超市的一幕。
“彼得，逛超市最好逛超市外侧，超市中间主要是些加工食品，不利于健康。你知道柠檬能提高我们的免疫力吧？椰子也很好，以后喝水的时候试着放片柠檬或加块儿椰肉。多买点柠檬吧。”
“最近总是胃痛，去医院也没检查出具体原因，因此想请你帮忙。”“彼得，你对健康的理解是什么？”
“就是正确的饮食方法再结合运动的结果吧。”
“对啊。所以以后我们首先要注意的就是正确的饮食方法。事实上人人都想以饮食养生，只是不知道方法而已。健康饮食是因人而异的。对于健康的饮食习惯所具有的意义也有很多不同概念。我们会一起观察饮食带给你怎样的营养。还要从你喜欢的食物和不喜欢的食物中找出引发你胃痛的食物。”
和顾客一起逛超市给顾客定制食谱是件很奇怪的事情，但这就是斯嘉丽的工作。她是定制食谱的专家。她是怎么开始这项事业的呢？
斯嘉丽创业前传
“大学毕业后我在一家瑜伽房教授瑜伽。因为瑜伽和健康有着密切关联，学瑜伽的人很多。但在瑜伽房如雨后春笋般变多的情况下，我的瑜伽房在一年前倒闭了。那时我就想，我有必要找到自己独特的优势。脑海中首先想到的就是健康食疗。我平常很注意饮食，尤其是对健康有益的食物。在教授瑜伽的时候就经常给顾客们提些饮食的建议。那是我如今事业的雏形。”
