中国的农村、农业正在进行伟大的变革。全国人民的收入要翻番，首先农业产值就得翻番，农民的收入就得翻番。农民的收入翻番靠什么？必须靠转型，靠现代农业，靠规模化，靠产业链，靠合作经济组织，靠公司、农户、农民的联合。通过我们不断地努力地改变传统的农业模式，我们的龙头企业会得到进一步的发展，我们国家这种农业的格局会发生根本的变化，我们的农村合作经济组织也会得到进一步发展。
——刘永好
他是教师出身，兄弟四人凑了1000块钱养起了鹌鹑，结果成了世界鹌鹑大王；后改行做饲料，又成了中国饲料大王；之后他又被称为养鸡大王、养鸭大王、养猪大王，甚至金融大王。但是他说他现在不想再做大王，想做世界级的农牧企业，同时成为这个行业当中的引领者、创新者和服务者。
全产业链保证食品安全
吴小莉：在您描绘的未来的现代化农业生产中，食品安全是越来越让人放心呢，还是让人担忧？
刘永好：最近这几年确实出了不少食品安全的问题，其中有些是历史上就有的，有的是最近这几年，或者是现代化以后冒出来的。但是不管怎么样，现在老百姓基本上吃饱了，也吃得好了，在吃饱吃好的同时，对安全的要求也更高了，我觉得这是对的。
我年轻的时候，在农村插队，一年大概能够吃一两次肉。有一次，我去修河，累得半死，听说要吃肉了就特别高兴，后来问了一下才知道，我们生产队买了两头死的瘟猪。那个时候有瘟猪肉吃、有死猪肉吃也是好事。现在不一样了，现在我们不仅要吃得好，更要吃得安全。这是老百姓的要求，我们必须要提高这样的意识，就是要生产更加安全的产品。
那么怎么生产更加安全的产品呢？这对我们食品生产企业、对全国的农民朋友来讲是一个挑战，但也是个机遇。
吴小莉：用什么办法呢？
