第四章 顾客需要腾出一只手(6)

这儿的启示很明显:购物筐应散放在购物者可能需要它的任何地方。事实上,即使简单地将美国所有的购物筐从商店的前端挪到后端,购物筐的作用也会立刻凸显,因为许多购物者都是在浏览几种商品之后才会真正开始考虑购买。购物筐堆的高度不能低于1.5米,以保证所有的顾客能看见,同时不需要弯腰就能拿到,因为人们在购物时都讨厌弯腰,尤其是在拿着东西腾不出手的时候。关于摆放布局的一个简单有效的测试方法是:如果员工需要一整天都不停地码放许多购物筐,那么大概购物筐就被放在了合适的地方。

用什么样的购物筐能让顾客买得更多

这里需要重新考虑购物筐本身的问题。这家书店使用的是带把手的浅口硬塑料筐,与超市和便利店使用的购物筐一样。用这种购物筐盛放瓶装、罐装或易压碎的东西是再好不过的了,但在买书、办公用品或服装时就不太好了。当购物筐里的东西越来越重时,拎着把手会觉得不舒服,人们一般都希望能把购物筐挎在胳膊或肩膀上,但此时却没法这样做。结果就是你不会把购物筐装得太满。通常,我们是怎样拿书的呢?放在袋子里,特别是手提袋里。因此,在书店里,帆布或尼龙手提袋比前面提到的购物筐要好得多,同时,这些手提袋还有附加价值,它们本身也是可以销售的商品。店员可以把手提袋里的东西倒出来,算出总价格,并询问顾客是否想买手提袋,然后再把东西装好,这样还能节省塑料袋。

我见过的利用购物筐的最明智的方式是在曼哈顿第十七街的老海军店。尽管老海军店也经历了盛衰沉浮,但无论是谁经营这家特殊的店都做得很好。我带零售商去参观那家店,这是我们在曼哈顿最愉快、最积极的购物体验之一。你一走进去,就会有一个举止得体、面带微笑的员工接待你,并递给你一个黑色的网格手提袋用来装要买的东西。这个袋子不仅比塑料筐便宜,而且更加轻便美观,容纳的东西更多。事实上,在结账时,当收银员问你需不需要这个袋子时,大多数人都会购买,这样商店在最后一刻还能卖出一件商品。

我见过的使用购物筐的最不明智的做法是一家南方百货公司在圣诞节期间所采取的。那家商店门口整齐地放着一大堆网格手提袋,但是商店的某些销售“人才”居然决定在它前面摆放更大的圣诞老人模型,这使得进来的购物者根本就看不到那些袋子(从里面出来的购物者倒能看见)。我不知道他们卖了多少个圣诞老人,但圣诞老人的销售额肯定不足以抵消这个不明智的行为所带来的负面影响。

我们对餐具的生产和销售商普法尔茨格拉夫进行研究时,这个商店正给顾客提供购物筐和购物车。在收款台,我们注意到许多购物车里盘子、碗等东西装得满满的。普法尔茨格拉夫公司惊讶于以前从未意识到购物车能带来的零售业绩,他们马上把购物车换成比之前大40%左右的新车,很快,每个顾客的平均消费额也跟着增加了。

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