第一章 购物学的诞生(11)

完成林肯中心的任务之后不久,我和一些朋友坐在格林尼治村的夜间酒吧里小聚。其中一个年轻人是埃佩克唱片公司(Epic,CBS分支机构)的执行官。我跟他讲了我的想法:把商店里发生的事情记录下来,然后用科学的工具来分析购物活动,这样就能得到一些很有价值的结果。当几杯啤酒下肚之后,他肯定觉得我的想法非常有趣,因为他对我说,写一份提案给我。

第二天早上,我雄心勃勃地起了个大早,拽出了打字机,开始起草方案。写好后寄了过去,然后等待回音。大概有一年时间,我左等右等,而且写信、打电话给他们,但是都没有回应。这段日子应该是我在购物学研究中最黑暗的时期。

突然有一天,我收到了CBS唱片公司市场研究部门主管的来信。她说他们在某个文件垃圾堆中发现了我的提案,大家都被它吸引了,问我是否还有兴趣去研究一家唱片店。

我说当然有兴趣了,心里还美滋滋地想,一家美国大公司承诺出资了!我核算了一下,总共需要5 000美元来研究现代购物者的习惯。我立即给我的一些学生打电话,准备了一些笔记本和延时摄像机,就赶赴位于新泽西州北部一家购物中心的唱片店。

此后大约20年间,我们共拍摄了上千小时的录像,并进行了大量的个人调查。现在想来,虽然那次的研究内容非常基础,但当时我们仍为自己的重大发现感到兴奋不已。

拥挤是销量的杀手

举个例子,进行那项研究时正是20世纪70年代末,那时最畅销的是传统的45转/分的单曲唱片。商店就把最畅销单曲排行榜的《公告牌》(Billboard)杂志摆在唱片货架旁边,希望以此来刺激销量。但是,我们拍摄下来的情况表明,购买单曲唱片的大多数是青少年,而排行榜挂得太高,孩子们要踮起脚尖,伸长脖子才能看清谁在榜中排在第一位。我们建议商店经理把榜单挂得低一点,一周之后经理打电话告诉我唱片的销量增长了20%。把榜单挂得低一点,仅此而已,居然就奏效了。

在某个周末,我们花费大量的时间观察人们在收款台前的队伍中排队交款的情况。从各方面来说,收款台都是商店中最重要的部分,这与商店设计师和商品管理者的想法不尽相同。假如交易进行得太慢,或者队排得不够整齐,购物者都会感到不舒服,或者就走开了。许多时候,假如交款的队伍看起来很长,秩序又不好,购物者看到这种情况甚至就不会再去那家商店了。

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