克里斯 ·赫伯特用萨里郡沃金的一个舞蹈/ 排练/ 录音工作室Trinity 作为组合的基地，她们在那里待了大约一年，练习歌曲，发展初期的词曲写作技巧，并开始了努力将自己推销到唱片产业的过程。由于赫伯特父子俩并没有与辣妹正式签署合约，他们也只是一个规模相对较小的公司，因此随着辣妹们对自己能力的日益自信，她们也在开始寻找能够为她们不断增长的野心提供更大支持的合约。1995 年4 月，她们离开了经纪人克里斯 ·赫伯特，并与赛门 ·福勒（Simon Fuller）的19 Management 签约。1996 年，她们以据称200 万英镑的身价与维京唱片签约。
福勒委派3 个词曲作家团队和辣妹组合一起工作，帮助发展她们的音乐创意，这些团队都有相当的音乐产业从业经历、良好的口碑并取得了一定成功。他们的投入充分体现在辣妹组合的首张专辑中。史坦纳德（RichardStannard）和罗威（Matt Rowe）曾经为东方17 乐队（East 17）和接招乐队（TakeThat）作曲和创作主打歌，也为辣妹写出了3首登上排行榜榜首的单曲：《想要》（Wannabe）、《二合一》（2 Become 1）和《妈妈》（Mama），《如果你不能跳舞》（If U Can’t Dance）也是他们的作品。Absolute（保罗 ·威尔森［PaulWilson］和安迪 ·沃特金斯［Andy Watkins］）为辣妹写了《你当你是谁》（WhoDo You Think You Are）、《好玩的事》（Something Kinda Funn）、《裸》（Naked）和《最后的恋人》（Last Time Lover）。第一张专辑上的其他两首歌曲《说你会在那儿》（Say You’ll Be There）和“Love Thing”是艾略特 ·肯尼迪（EliotKennedy，和凯瑞 ·贝利斯［Cary Bayliss］一起）所作。尽管辣妹在专辑《辣》（Spice）当中的所有歌曲都享有作者名誉，但戴维斯（Davis，1997）却声称辣妹每首歌曲只获得1/20 的作曲版税。
辣妹的第一首单曲《想要》于1996 年7 月发行。几周之内，这首单曲就在英国攀升到了第一的位置，并占据这一位置长达2 个月之久——这成为了目前英国女子组合首发单曲的最高纪录。接下来，这首单曲登上了31个国家榜单的榜首，其中包括美国，并在全球卖出400 万张。辣妹接下来的3 首单曲也同样登上了英国排行榜的首位，这使她们成为唯一一个头4支单曲均排行第一的英国乐队，也让她们成为了有史以来最为成功的英国女子组合。辣妹组合的MV、充满活力的舞蹈编排和在热门音乐电视节目Top of the Pops 中的表演进一步增强了她们的吸引力。《辣》的密纹唱片在发行3 周内在英国获得了三白金销量，到了1997 年年中，这张唱片在全球卖出了超过1000 万张。辣妹们的个人生活，特别是早期成型时期的努力和个人关系，首先成为英国、继而是全球媒体密切关注的对象，特别是一些小报。这个组合的口号是“女孩的力量”（Girl’s Power），“结合了20 世纪90 年代自信的乐观主义和令人愉快的泡吧女性主义，让每个人都感到非常亲切”（Davis，1997：35），但这一口号也引起了相当数量的争论（参见Lemish，2003）。
