《乳业营销第1书》第一章 乳业营销--战略先行(3)

三是没有激励措施,执行结果好坏一个样。

(2)没有系统规范的督导和事后检查工作

如果企业没有完善的督导制度,执行者在工作中就会出现执行不力的现象。要想杜绝这种现象,就必须在执行的过程中督促检查,更重要的是能和执行人员的利益挂钩,从而提高他们的执行积极性。

3.有奖励、有惩罚

奖罚分明可以让企业员工知道什么事情能做,什么事情不能做。不患寡而患不均,这就要求企业必须不断完善奖励机制,从而鼓励员工按照公司要求做事。

4.有管理、有反馈

要建立事事有人管、人人有事做、管理有结果、反馈要及时的企业内部管理体系。

消费新鲜化

新鲜战略一直是区域型乳品企业的优势,也是它们建立市场壁垒的根本战略。从目前的区域市场环境来看,年销售额超过3亿元的企业,90%都采取了新鲜战略。企业牢牢地抓住当地消费者,使之成为忠诚的“粉丝”,让“新鲜”诉求成为消费者生活中不可缺少的一部分。

新鲜不仅仅是指产品新鲜,还指产品带来的附加值新鲜。产品新鲜是指保质期即使不长、产品营养也不会流失,这符合消费者的消费心理;另一个新鲜就是新鲜的附加值元素,比如,光明在上海推出的有机巴氏奶,通过提升产品附加值,提高产品本身的价值。

从一线品牌企业的市场运作来看,新鲜战略俨然已经成为它们的一项重要战略。比如,现代牧业在部分城市推广新鲜的纯牛奶,光明在天津等城市依然保留“送奶到户”的运作模式。

目前为止,一线企业的新鲜战略并不成功,但这不意味着未来不会成功。以下几个方面可能是制约它们发展的原因。

(1)产品结构问题

目前全国性的企业之所以能够走出区域市场,是因为常温奶可以长途运输,而在当地生产低温新鲜产品,由于量小是不会得到重点推广的。

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