36.李子——美容高手

李子,别名嘉庆子、李仔,营养成分有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C、钾、磷等。其滋味酸甜,不仅营养丰富,还具有净血、补血的作用,常吃可养颜美容。

健康档案

李子的药用历史已久,古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效。孙思邈说“肝病宜食之”。李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压等病。

食用宜与忌

李子吃太多会生痰,助湿,脾胃虚弱者不宜多食,此外,有苦涩味的李子有毒不能吃。

挑选、储存及妙用

挑选

红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉无虫害者为佳。黄肉李以果皮呈黄色、肉质软但有弹性为佳。桃接李以果色红亮、微呈透明状、有弹性者为佳。加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳。

储存

如果置于室温下使其变软后再装入塑料袋中,放入冰箱冷藏,约可保存3天。

妙用

李子中的核仁有去淤血、治骨痛、利小肠、下水气、除浮肿的功效。李子花则可以去粉刺,李子叶可以治疮疖,而李子树根皮可治糖尿病。

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