15.西瓜——瓜果之王(1)

西瓜,又名寒瓜,堪称“瓜果之王”。西瓜味道甘甜,多汁,清爽解渴,属盛夏佳果。除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种营养素,如糖、果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B族、维生素C及多种有机酸、氨基酸、钙、磷、铁、锌、粗纤维等成分。西瓜皮含蜡质,种子也含有脂肪、蛋白质和维生素B2等,是极富营养的佳品。

健康档案

清热防暑

西瓜含有大量的水分、糖和多种氨基酸,能有效补充人体的水分,防止中暑。多食西瓜能通过利尿而排出体内多余的热量,达到清热解暑的效果。

美容,清理代谢物

西瓜汁可激活机体细胞,起到美容和延缓衰老的作用,并能清除体内的代谢废物,清洁肾脏及输尿管道。

有助蛋白质的吸收

现代研究发现,西瓜汁中含有的蛋白酶,能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,从而帮助人体吸收蛋白质。

利尿降压

西瓜中的瓜氨酸和精氨酸有利尿的效果,对某些高血压病人有利尿降压的作用。

预防心血管疾病

西瓜皮营养十分丰富,其所含物质可以消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,并且能提高人体的抗病能力,有效预防心血管系统疾病的发生。

治疗肾炎

西瓜还对肾炎有特殊的治疗效果,因为其含有少量的盐类,另外蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,补充肾炎病人的营养。

食用宜与忌

宜

★因西瓜可以清热解暑,除烦解燥,所以吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,能有效改善夏季热感冒引起的发烧、口渴少汗、烦躁等症状。

★黄疸病人宜食用西瓜,吃后尿量会明显增加,减少胆色素的含量,使大便通畅。

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