文：林园林
有人说大仲马的所有作品加在一起也比不过小仲马的一本《茶花女》，大仲马却幽默地说：“我最得意的作品是小仲马。”当然，这只是在文学成就上，要说到对美食的研究与造诣，在世界文坛恐怕无人能及大仲马。
历史悠久的法兰西自拿破仑之后，美食曾有过一段时间的沉寂，但所幸由于一位文豪的复兴运动而得以维持，此人正是大仲马。大仲马是文坛巨擘，但对法国人而言，其热爱美食的名声可能更甚。他以吃遍巴黎大小餐馆为乐，每到一处便写下笔记心得，成了法国最早、也最富盛名的食评家，当时法国各大名厨无不称颂大仲马为“知音”。而其一生中最后的遗作也不是什么小说或剧本，却是一本厚厚的《大仲马美食词典》。
《大仲马美食词典》是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐，法国的一切美食以及与美食相关的东西都囊括在内。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、食疗均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。
很多人都知道，中国五千年文明中，作家和诗人有很多都是美食家，他们创作了大量的严肃美食文学。而在西方，文学大师在美食方面的作品一般不会被认为是严肃的贡献，唯一的例外就是这本《大仲马美食词典》。事实上，这本书是一个世界上最著名的作家写下的关于美食、旅行和生活的札记，它致力于向读者提供一种充满激情的生活态度和无与伦比的阅读快感。
大仲马说：“我爱上烹饪，一如我爱上诗歌，是天赋使然。”他最后的写作计划就是这本《大仲马美食词典》，希望以此书作为自己“文学事业的完美结局”。但是很可惜，大仲马并没有看到书稿的问世就撒手人寰。一方面，大仲马是一位勤奋敬业的作家；另一方面，他是巴黎社交界名人，百无禁忌、挥霍无度、耽于口腹之欲。这一切，最终造就了这位集文坛巨匠与美食大师于一身的绝世奇才。
作为法国浪漫主义作家，大仲马是法国乃至世界文坛上少有的多产作家，他的作品故事生动、情节曲折、引人入胜。大仲马的主要成就在于小说创作方面，流传于世的有上百部，其中又以《三剑客》与《基督山伯爵》最为出名、最为脍炙人口，至今畅销不衰。异乎寻常的理想英雄、急剧发展的故事情节、清晰明朗的完整结构、生动有力的语言以及灵活机智的对话，构成了大仲马作品的特色。
文学之父雨果曾对大仲马作了最中肯最感人的评价：“他的为人像夏日的雷雨那样爽快，他是个讨人喜爱的人。他是密云，他是雷鸣，他是闪电，但他从未伤害过任何人。谁都知道，他待人温和、为人宽厚，就像大旱中的甘霖。”
诚然，大仲马的天才、热情和幽默会让最不苟言笑的男女感动于开怀，而这正是一个伟大作家和一部伟大作品的魅力所在。
