《人与食物的健康配方》前言

生命因健康而快乐。

我们每一个人只拥有一个身体,从出生到死亡我们无法替换。但是,我们可以选择快乐,可以让身体充满健康活力。而食物正是我们人类延续这一活力的根本。

祖国医学认为:“药食同宗”,吃饭就是吃药,食补等于药补。也就是说,吃什么、怎么吃、吃多少、谁可吃等等一系列问题都是人们应该大致掌握的。不是一听“营养素”就什么都是好东西,就可以无限量地吃。不会吃饭就像找庸医看病一样,难免要用健康付出代价,吃错的越多,代价越大,就像人们常说的那样,“裤带越长,寿命越短”。

食物能影响人的一生,同样的一种食品,针对不相同的体质,就会对健康产生不同的影响。我们每个人都应该根据自身的体质特点和职业特点,根据科学的饮食提醒,选择更适合自己的食物来调配自己的饮食,这才是健康一生的明智之举。

本书结合我们的饮食习惯,从人体营养需求与吸收出发,向大家介绍健康饮食的主要方面。并系统介绍了主食、蔬菜、水果、动物类食品等等的营养结构和对人体的作用与影响,让大家真正地吃出健康、吃出科学。

食物对健康在一日三餐中有多大影响,你了解了吗?

从现在起,每天用上30分钟,读一读这套“健康饮食小百科”,就能在寻常中见瑰宝,告别自己对食物和健康饮食的无知。

编著者

2012年8月

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