《餐馆投资百问百答》第一章(20)

当然,餐饮管理策划公司的专业特长各有不同,天下没有包医百病的医生,也没有无所不能的餐饮管理策划公司,各餐饮管理策划公司对投资企业的认知深度也各不相同,投资者在选择餐饮管理策划公司时必须做出正确的判断。

(4)避免走入“省钱”的误区。投资餐饮需要资金,委托餐饮策划公司做策划也要花钱。于是,一些投资者想到了少花钱办大事。这个现象也是比较普遍的,造成这个现象的原因是两方面,一方面,投资者或投资企业舍不得花钱,以为做策划不用花钱或只要很少的经费,不能够正确评估餐饮管理策划公司能够带来的价值;另一方面,一些刚成立的小公司为了争取客户,不得不“折本求荣”,以至于误导了投资者对市场策划价值和价格的判断。

综上所述,要选择好的餐饮策划公司,必须是专业对口、有声望和负责任的公司。现在,很多餐饮管理策划公司内部都有明确的分工,比如内部设立了人力资源开发部、餐饮经营策划部、餐饮产品研究、餐饮培训部等,或者有些公司只从事某一方面的市场调查或策划,而这样的公司在解决问题的有效性和针对性方面都比较强。另外,还要看一看餐饮管理策划公司的文化底蕴,如果能够提供一些让投资者受到启发的专著及材料,能够提供多渠道的支持以及解决问题的方法,这就直接决定了餐饮管理策划公司的创新能力和规范性。这也是可信赖的餐饮管理策划公司。

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