若你的消化系统检测得分很高，也试过补充消化酶的办法，但问题仍未解决，那么你很可能有潜在的食物过敏或不耐症。根据非营利医学组织英国过敏协会（Allergy UK）估计，全英国有45%的人受到不同程度的食物不耐症的困扰。
一般常说的食物过敏，通常是指每当你吃进会引发过敏反应的物质，身体便释出一种“IgE”（E免疫球蛋白）抗体，导致你在几分钟到一小时内出现过敏症状。通常这类过敏反应会影响肠胃（呕吐）、呼吸道（气喘发作）或皮肤（出现红疹）。不过，大多数的食物不耐症则跟另一种名为“IgG”（G免疫球蛋白）的抗体有关，症状不见得很明显。这一类型有时被称为潜在或延迟的过敏或不耐症。G免疫球蛋白导致的食物不耐症可能会引发各种身体状况，包括肠躁症（irritable bowel syndrome，简称IBS）、消化系统疾病、偏头痛、倦怠、湿疹、气喘、关节炎以及持续性倦怠。有不少人多年饱受这些症状和其他小毛病的困扰，即便看医生通常也没有多大效果。
葆拉·莫菲特便是一个很好的例子。她育有3个儿女，住在亨伯赛郡①[1]。
你的症状或许不像葆拉那么严重，但她的经历的确说明了你会很容易不知不觉地吃进让身体产生抗拒的食物。虽然有些食物较常引发过敏反应，例如小麦制品、牛奶、蛋白和酵母，但葆拉的例子告诉我们，罪魁祸首并不见得是你首先怀疑的那几样。我知道有些人在接受检验后发现自己竟对胡萝卜、欧洲防风、大红豆过敏，甚至有一个病例是对菠萝过敏。但在对这些食物忌口之后，他们的症状都减轻了。
[1]①?亨伯赛郡（Humberside），英格兰东北部的一个郡。
