顾名思义，“免疫”就是免除瘟疫的意思。当我们来到这个世界的时候，就带来了一个世界上最好的医生——人体自身的免疫系统，就是这个“医生”在帮助我们抵抗外来的敌人——细菌、病毒和疾病的入侵。
人类99％的疾病都与免疫系统有关。也就是说，如果免疫系统状况良好、工作正常的话，人就不易生病。如果缺少了免疫系统，一粒灰尘就可以致人于死地。
人体的免疫系统就像侦察兵一样，能识别自体和异体物质，也就是说，如果有敌人——如细菌、病毒等外来物——进入人体，免疫系统马上就能发现，它们就像士兵一样，起来抵抗，把异物排除或消灭，甚至与敌人同归于尽。
人体的免疫系统有“陆军”、“海军”、“空军”等多个“兵种”。不同的“兵种”承担的任务是不一样的，即我们免疫系统各个部分的功能是不一样的。骨髓是免疫系统最重要的一个部分，它的主要任务就是生成细胞，如白血球和红血球；胸腺也是免疫系统的一个重要组成部分，它负责训练我们的免疫细胞，让它们知道自己所肩负的任务。除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾脏，甚至盲肠，都是免疫系统的重要组成部分。
除此之外，巨噬细胞也是一种重要的免疫细胞。巨噬细胞的作用也很全面，既可以直接杀灭异物，又能够产生细胞因子参与免疫反应，还能配合T淋巴细胞与B淋巴细胞的工作。
免疫系统主要有三大功能：
（1）抵抗病菌入侵：当病菌入侵人体时，免疫系统会调集免疫细胞奋力作战，歼灭来犯之敌。
（2）清除人体垃圾：免疫细胞还可清除人体垃圾。
（3）修补受损细胞。
人类终日生活在有各种细菌污染的环境里，免疫力至关重要。尽管目前已研制出100多种抗菌素以对付细菌，但每一种抗菌素都有副作用。而人体自身抗体是没有副作用的，人还可以在24小时内产生出抗体及时对付细菌、病毒和其他入侵的敌人。
既然人体的免疫系统如此重要，那用什么办法可以强化我们的免疫功能呢？目前还没有化学的方法能解决这个问题，唯一有效的方法就是食补和加强运动，即从食物中摄取均衡的营养和提高身体素质，从而提升人体自身的免疫力和自愈力。最好以植物性食物为主，如蔬菜、水果、芽菜和多纤维食物。
由此，日常生活中要注重医食同源，善用食补。坚信食物是最好的医药，自己就是最好的医生。但当身体不适时，应及时看医生。如有需要，在医药治疗的同时，积极配合食疗。
