人体有消化吸收功能和排泄废物的功能。当消化功能增强时，排泄功能减弱；当消化功能减弱时，排泄功能则增强。断食时消化功能减弱，排泄功能大为增强，大量代谢废物和毒素得以迅速排出。这就是断食排毒疗法的基本原理。
断食可以快速清肠、清血、排毒
（1）排出体内毒素，激发人体与生俱来的自愈能力：人体在代谢过程中会产生很多有毒物质，有毒物质一部分经肾脏、肠道或皮肤排出体外，但是总有一些无法排出而滞留在体内，随着血液流动到达身体的各个器官，甚至在组织中蓄积。这些在体内聚集的有毒物质是疾病的主要起因之一。我们经常打扫房子，清除废物和垃圾，却不曾想到要清洁自己身体内部的废物和垃圾。清除体内积存多年的有毒物质，对于我们自身的健康是非常重要的。
断食排毒原理：果蔬汁中含有丰富的植物酵素，极易消化吸收，让消化系统得到充分休息，排毒功能大为增强；其中的多种活性成分，可有效中和体内毒素并及时修补受损组织，提高免疫力；果蔬汁及流质食物含能量较少，有助于燃烧体内多余脂肪和排出代谢废物。
（2）清理身体内部环境：断食疗法是清理身体内部环境较好的方法。当你断食的时候，身体便无需再做消化的工作(消化食物需要消耗身体大量的能量)，等于给身体一个自我清洁的机会，将体内累积的废物、坏胆固醇、有害细菌、尿酸、重金属、尼古丁等排泄出去，更帮助身体排出长期囤积于肠内腐败的有毒物质——宿便和毒素，彻底净化大肠及人体的血液，清理身体内环境。
（3）清除宿便：断食也是清除宿便的好方法。宿便是肠内腐败的有毒物质，其分解出的毒素易被肠壁吸收，与各类肠道疾病关系密切，用灌肠和服用泻药等方法清除宿便会带来许多副作用。而通过生机断食法做一次全身的“大扫除”，彻底清“仓”，自然而有效。
断食让疲惫的内脏充分休息和恢复
断食给身体一个休息和重建的机会，清除体内异常生长物。对血压偏高、感冒发烧、头痛、偏头痛、失眠、便秘、炎症、神经紧张、肌肉酸痛等有明显的效果。
断食能使皮肤更美丽
断食会促进荷尔蒙分泌，活化内脏机能。使体内清洁，肌肤红润、亮丽，有光泽；粉刺、皮肤传染病等也能得到很好的改善；眼睛会变得清晰、明亮。
断食有助于减少抽烟、喝酒和吃肉的欲望
长期食肉、抽烟、饮酒的人，形成了习惯就会有一种依赖感。断食可改变人体环境，减轻和消除这些习惯和欲望。
断食有助于燃烧脂肪，减轻体重
（1）减少身体对热量的吸收，消耗多余脂肪，减轻体重。断食可以快速减肥，因为断食期间可以减少身体对热量的吸收。吸收的热量少了，体重就自然减轻了。而且日常累积在体内的多余营养和身体内的废物毒素，亦可以在断食期间被消耗或排出体外。所以断食不只可以减肥，还有排毒作用。
（2）清洁消化系统，停止不正常的强迫性过量饮食。一个人经常饮食过量，胃会不自然地膨胀，因此需要更多的食物来填充。断食使膨胀的胃恢复到正常的大小，使贪食欲望消失，从而避免过食和肥胖。
断食可使心智更清晰、感官更敏锐，并能增强记忆力
断食能使大脑得到额外的血液和养料，大脑中的有毒废物也会被清除，这样可以增强注意力，使思维更清晰。许多需要时常公开演讲的知名人士都有一个习惯：在重要的演讲之前断食，过后再吃。
断食帮助你睡得更好
断食是大自然的镇静剂，能够放松神经、消除焦虑，使睡眠深沉香甜。
断食可以净化血液，改善酸性体质
断食期间不吃米面、鱼肉等酸性食物，而吃果蔬、芽菜等碱性食物，它们可快速净化血液、改善体质，激发机体的免疫功能。
断食可增强体质，防治疾病
现代医学研究证实，断食能激发自主神经、内分泌和免疫系统的功能，并通过机体内环境稳定功能的重新调整，起到改善体质、治疗疾病的作用。
（1）断食疗法能使吞噬细胞的活力加强，甚至达到平时的10倍以上。因此，能有效地消灭入侵的病菌。
（2）对慢性病，特别是神经官能症、血压偏高、感冒发烧、头痛、偏头痛、失眠、便秘、炎症、神经紧张、健忘症、肌肉酸痛等有明显的效果；使冰冷的四肢逐渐回温；僵硬的关节、颈部、肩胛均能得到改善。
(3)可洁净血管、净化血液、溶解血栓，消除中性脂肪与不良的胆固醇，改善全身血液循环，预防心血管病变，避免中风。
根据很多报道，断食疗法能使一些无生存希望的人奇迹般地活下来，其中包括癌症患者和肌肉萎缩症患者。
断食可增强免疫系统功能
鲜榨的生机果蔬汁含有丰富的维生素和矿物质、酵素、叶绿素等生物活性成分，能够保护人体的免疫系统，而免疫系统是人体内最重要的卫士。因此，断食疗法能快速增强人体的免疫功能和抗病能力。
断食可使人体充满活力，延缓衰老
断食疗法犹如搞环境卫生，可以将体内衰老、病残的细胞及陈旧的废物排出体外，随着体内垃圾毒素的排出，身体充满活力，并重建细胞、组织和血管，减缓衰老过程。
有规律或定期断食、半断食的人，坚持半年以上，会感到心情愉悦，神清气爽，步履轻盈，一身轻松，满面红光，皮肤透明，整体感觉年轻5～10岁。
