人体内含有75%的水，大脑组织的85%是水。细胞在子宫里发育时，母亲的子宫就像一个温暖的海洋，为胎儿细胞的生长提供足够的水。甚至有科学家认为，人是水生动物进化而来。姑且放下这些不谈，大脑占人体重量的1/50，却接收了全部血液循环的18%～20%；人体上半身重量的75%由椎间盘核中的水支撑，25%的重量由椎间盘周围的纤维组织支撑。
有句话这么说，“女人是水做的”，这里我们可以引申一下，说“人是水做的”一点也不为过。人的体内还藏着一个完善的储水系统，这个系统在人体内储备了大量的水，其主要功能是在人体缺水时，让最重要的器官先得到足量的水和养分。这个机制非常严密，任何器官都不能多占超过自己分配比例的水。当人体缺水时，他们就会发出各种警告，如果长期缺水，就可能导致产生慢性疼痛或者其他别的问题。
以前，人们更看重食物的营养作用；但是现在营养学家们发现，水的营养价值并不次于食物。水是食物中非常重要的一种，80%的疾病和30%的死亡跟水污染有关。
水污染来自方方面面。例如家里的自来水管生锈了，流出来的自来水里就有可能有几十种的污染物。买来的桶装水，一次性没有喝完，桶里存留的空间就可以滋生一些东西。还有人喜欢在车上放瓶装水，一放就是很长时间，在炎热的天气里也是如此。高温不断烘烤车身，瓶装水的瓶子材料里的物质就可能进入瓶子里，但是人一无所知，仍然将这瓶水喝下去了。在国外已经发生过这种事例。这些细节都应该引起我们的注意。
也有人问，我喝水多和喝水少，有健康上的差别吗？我们来看国外的一个调查数据，英国的调查发现有很多人出于轻度缺水的状态。在英国和美国的研究中表明，一天喝5杯水的女性，乳腺癌发病的危险比一天只喝1～2杯水的女性，减少了79%～80%。总体癌症风险降低45%。
是水保证了新陈代谢的良好运作，但是缺水的状态确实存在。很多人会说，自己工作很忙，常常忙得都忘了喝水了。忙着开会、写报告，忙到下班了才忽然想起来，自己一天都没喝一口水，所以日积月累就会产生缺水的问题。
等到口渴再喝水就晚了
拿一张纸贴在鼻子上，不到一分钟这张纸就全湿透了，这说明你呼出去的气全带着水。所以，在炎热的空气下，干燥的空调房里，人有很多时刻都在隐性地丢水。
很多人会觉得自己并不缺水，会说我不渴，为什么要喝水？这是一个误区。千万不要等到口渴的时候才想到喝水。当人察觉到口渴时，这已经是缺水的最后一个信号，也就是说当你感到口渴时，其实已经缺水一段时间了。
小贴士
人身体缺水的10大信号
1.口腔干燥 舌头肿胀。
2.小便深黄色。
3.便秘。
4.皮肤缺乏弹性。
5.心悸。
6.肌肉痉挛。
7.头晕目眩。
8.疲惫。
9.没有眼泪。
10.感觉过热。水在调节体温方面发挥着关键作用。一旦感觉过热，身体就会通过出汗降低体温。而身体一旦脱水，就会停止出汗并出现身体过热现象。
