脾阴虚的秘方:四仁竹笋粥(2)

这里也介绍两个食补方:

一个是燕麦百合粥,可以做来当早饭吃。用百合15克,粳米、燕麦适量,煮粥即可。

一个是扁豆山药粥,用白扁豆15克,粳米、鲜山药各30克,百合15克,白糖适量。先将鲜山药、百合洗净,山药去皮切片,备用。再煮粳米、白扁豆至半熟。加入山药片、百合煮粥,加糖。如在南方地区,可加入鲜葛50克,以加强生津润脾的作用。此粥可以滋脾化阴,淡养脾气,老弱咸宜,不妨一试。

如果脾阴虚表现在下,以肠燥为主。特别是老年便秘难解者,可常服四仁竹笋粥。

用松子仁10克,甘杏仁6克,核桃仁12克,花生仁8克,新鲜竹笋15克,粳米100克,以清水1500毫升、将粳米和其他材料分别放置在两个容器中,浸泡2小时。先以文火煮粳米20分钟,再放入其他材料文火煮30分钟,至粥如糜状,即可分2次食用。此粥妙在开达肺气、润肠通便。与扁豆山药粥交替服用,则有异曲同工之妙。

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