第三章08

3.10.2  尖农

尖农,哈尼族,云南勐腊人,现居北京。纯正的哈尼族血统铸就了对云南古茶树天生的喜爱和敏感,家族传统从事茶叶的生产和制作,至今仍然拥有天然山地良田。从小耳濡目染,对茶树的辨识、采茶、制茶、喝茶以及存茶等诸多环节都驾轻就熟,对茶叶品质的把握有一定的经验和眼光。成年后来京从事名牌茶叶的销售工作,现今对于茶叶的销售和流通等营销环节得心应手,多年独立在京经营茶铺,并在不断巩固和拓展茶叶生意的过程中努力学习,对于茶叶发展有独到的视野和观念,在年轻一代的茶商中可谓独树一帜,成绩斐然。

访谈时间:2011年9月

Q:就国内茶叶市场而言,近期的走势如何?能否预测一下明年茶叶行情?

A:2011年的普洱茶基本已经普遍涨了,有的普洱茶几乎涨了一倍。相对来说,熟茶不是很明显,生茶主要反映的是当年的原料价格。细分点说,生茶主要是向纯料、纯古树茶的方向发展,生茶不怕贵,就怕茶料不好。至于熟茶,主要还是讲口感。

明年2012年的春茶会小有涨幅,肯定不同于2007年单纯炒作暴涨,明年是自然的一种涨幅,消费者能接受,会是比较能认可的一种涨幅。

Q:从你长期从事茶叶销售的经验来讲,对于消费者,你有何建言?我们如何买茶而又少犯错不吃亏呢?

A:切忌盲目追风,只讲品牌而忽略口味是最要不得的。消费者还是要注重自己的口感,自己喝着舒服喜欢就好。如果把客人分为懂茶的和不懂茶的两种来说,不太懂茶的客人多数会买普洱熟茶和当年新茶,相对比较懂茶的客人更会购买普洱生茶、陈年老生茶或是纯料生茶。当然,普洱熟茶还是北方大众消费最多的茶。

Q:你家茶铺的客户都是哪些人群?

A:批发为主,批发的客户以全国各地的茶商为主,外国也有小部分茶商。零售的方面,各个阶层都有,大部分客人都会挑选到性价比高的茶叶,大部分都懂点儿茶叶知识。至于品质好的老茶还是富裕阶层是主力购买群体。

Q:存茶这个环节,您有何建议?

A:普洱茶来说,尽量不存次茶,过于便宜的茶叶花时间存放没有太多价值,一定要存茶叶本身会有发展变化的茶叶。口感偏酸的茶叶不建议存放,以后变化的效果不会太理想。

我是云南人,也做云南的红茶,就是大家熟知的滇红。很多消费者对于滇红的存放有很多误解,认为红茶可以长期存放,这是不恰当的。滇红不可以无限制的长期存放。两三年的期限为佳。至于存放条件和普洱茶的要求是一样的,阴凉干燥处即可。滇红与以前相比价格也有提高,你在前面问到价格趋势,明年2012年滇红也会小有涨幅,主要原因是滇红的原料上涨因素。

Q:对于普洱茶茶叶投资这个领域可不可以简单谈谈?

A:投资就是一定要投好茶。好茶不论生茶、熟茶,口味厚重,纯料茶。但是不要以价格高低标准来确定是否是好茶。

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