快餐店的恐怖流言(1)

绵羊c

流言

网上广泛流传着无毛鸡、多翅多腿鸡的视频和照片,据称这是商家为了降低成本而用激素等手段催生出的怪物。

此流言影响甚广,各种版本绘声绘色的描述加上逼真的图片和视频,将大众,尤其是本来就对洋快餐心存芥蒂的人,吓得不轻。人们纷纷痛斥这种奸商行为、商家道德沦丧。殊不知,商家这次真是比窦娥还冤。

无毛鸡?这个可以有

真有无毛鸡吗?是的,并且早在 10年前就有了。网上流传着无毛鸡养殖场的视频一点也不奇怪。这种不太漂亮的家禽其实是杂交的产物。以色列科学家阿维格多·卡哈纳(Avigdor Cahaner)—“无毛鸡之父” —将一种天生脖子上没毛的鸡与一种普通肉鸡杂交,得到了这种生长迅速、脂肪含量低的品种。

除了上述优点,无毛鸡的诞生更主要是为了应对热带国家炎热的天气。养鸡场需要保持适宜的温度(通常在20℃左右)以利于鸡的生长。对于热带国家来说,空调就必不可少了,成本也在无形中增加。无毛鸡则无毛一身轻,更能适应炎热气候。用卡哈纳自己的话说,羽毛在某种程度上是一种浪费,既要浪费电力去降温,又增加了拔毛的各种工序。如此看来,无毛、生长迅速、脂肪含量少的鸡在某些方面确实具有一定价值。

但无毛鸡为人诟病之处也不少。不少人根据以往的饲养经验指出,无毛鸡更容易受到寄生虫、病原体等的侵害。蚊虫叮咬和风吹日晒也让它们吃够了苦头。此外,它们对于温度变化非常敏感,天气剧变下受到的影响会更大。这些都使它们受到了动物保护方面的关注。

暂且不论这个新品种在动物保护方面是否存在争议,目前并没有研究指出其肉质存在致病性。事实上,无论哪种鸡,只要可以通过食品安全检测并达到相关标准,大家都可以放心食用。

另外,快餐供应商通常采用就近供应原则,如果当地有达到标准的食材,就在当地买,否则就去邻近地区买。所以除了饲养无毛鸡的中东地区之外,其他地方的消费者应该还没这个“口福”吃到无毛鸡。中国的消费者既没有必要担心无毛鸡本身的安全性,也不太可能会在家门口吃到它们。

多翅多腿的怪鸡

比起无毛鸡,多翅多腿鸡可就恐怖多了,完全像怪物一样,哪里还是鸡!不过,长几个翅膀几条腿,可不是商家说了算。

生物体的身体结构由基因决定。DNA就像一个建造项目的总工程师,清楚地知道生物体的每个细节并且严格指挥着整个建造过程。在生物体的一生中,DNA和染色体都可能发生突变,程度不严重的会被修复,程度严重的会造成生物体病变、畸形,甚至死亡。像肢体数目形态这样重大的改变,牵扯到的突变一定很多且严重,这个个体基本没有希望破壳出世,就在胚胎发育早期胎死“蛋”中了。即便存活,这个特性是否能稳定遗传、形成规模养殖也是个很大的难题。

同理,人为改造基因也面临一样的问题。一方面,短期之内的基因巨变将使个体无法存活;另一方面以现在的技术,做不到这么精确完美的定点改造。如果有人真的成功创造了多个翅膀多条腿的个体,还让这种特征稳定遗传形成养殖规模……如此重大的研究成果早就轰动整个科学界了,怎会落得在网上被人骂奸商的下场。

胚胎期移植

如果硬要找到一种可能性,从胚胎早期移植入手,从理论上说不是不可能。鸡的胚胎发育到 3天左右时,小鸡的分化就开始有了雏形,萌生出翼芽、腿芽(即未来的翅膀和腿),头部也基本显现出来。这时是移植的好时机:太早,看不出雏形,无法有针对性地移植想要的部位;太迟,四肢的内部结构包括骨骼神经等系统已经逐渐成形,移植就困难多了。

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