尽管现在的市集难以恢复到十八、十九世纪鼎盛时期,但是能在历经一次又一次的魔难后劫后重生,实属不易。让我有理由相信,在不久的将来Leadenhall Market会再现以往的热闹景象!
●周边逛逛(Don’t Missing…):
1.传统英式软曲奇 Ben’s Cookies曲奇店
地址:39 Leadenhall Market,London,EC3V 1LT
营业时间:周一-周五8:30am-5pm,周六/日关门
曲奇不是伦敦的特产,但Ben’s Cookies出品的曲奇饼却是伦敦的特产!
Ben’s Cookies是一种外表像中国的桃酥,吃起来却香甜可口的软曲奇饼。平常习惯了吃起来酥酥脆脆的曲奇,第一次尝到这种口感软软的曲奇饼还觉得很新鲜。殊不知这是Ben’s Cookies的一贯口味。
在西方,家家的厨房里面都有自带的烤箱,平时自己动手制作一些小饼干或者曲奇之类的甜品聚会时品尝,很受朋友们的欢迎。我的好朋友Soo在我家聚会的时候,还带来了自己亲手制作的带有我名字的字母饼干当作礼物,很是惊喜!
普通的曲奇和软曲奇之间的制作配方相类似,关键是水份比例的问题。普通的饼干类曲奇在制作的时候里面带有适量的水分,在适当温度下放置在烤箱里烤制出来的成品口感香脆。如果曲奇里面的水份充足,在加上事宜的温度,缩短烤制的时间,软曲奇就这样出炉啦!不擅于西点制作的我自然是不知如何制作软曲奇的具体过程,所以现阶段还是去购买已经制作好的软曲奇饼更适合我。
这家Ben’s Cookies是设在Leadenhall市集转弯处的一处店面。小店不大,但是看起来干净、整洁。最靠近门口的玻璃柜台里面,整齐的陈列着各种口味的新鲜曲奇:纯巧克力口味、白巧克力口味、榛果口味、椰蓉口味、杏仁口味、花生口味、燕麦口味、柠檬口味等等。我问工作人员哪一款是最经典的口味,他向我推荐带有碎巧克力颗粒的原味软曲奇(Plain Chocolate Chunk)。柜台后面还可以看到正在工作中的大号烤箱,以及摆在旁边新鲜出炉,还未上架的曲奇成品。工作人员边卖货还要兼顾曲奇的烤制进展情况。
红白相间的颜色搭配,让整个Ben’s Cookies的店铺显得亲切、活泼。注意到店里还有Ben’s Cookies的卡通人物做为装饰物点缀墙面,后来得知是出自于78岁高龄的英国著名插画家Quentin Blake的手笔!
即使在寒冷的冬日,在Ben’s Cookies点上几块可口的曲奇搭配一杯热巧克力或者咖啡、曲奇+热饮的组合也能让我感觉到一股暖意油然而生。
在伦敦其他地方找到Ben’s Cookies:
>Covent Garden
地址:13a The Piazza, Covent Garden, London, WC2E 8HD
营业时间:周一-周六10am-8pm,周日
>High ST.Kensington
地址:12 Kensington Arade, Kensington High St, London, W8 5SF
营业时间:周一-周五8:30am-7:30pm,周六9:30am-7:30pm,周日10am-7pm
>South Kensington
地址:9 Pelhan Street,London,SW7 2ND
营业时间:周一-周五8am-7.30pm,周六10am-7.30,周日11am-7pm
>Oxford Street
地址:1-2 Sedley Place,355-361 Oxford Street, London, W1D 2HE
营业时间:周一-周六9am-9pm,周日10:30am-7pm
>Carnaby Street
地址:35-36 Great Marlborough Street,Carnaby, London, W1F 7JF
营业时间:周一-周六9:30am-8pm,周日11am-7pm