滤器一般以滤纸最被广泛使用，但除此之外，也有金属跟布做成的滤器。
滤纸能稍稍减少咖啡的味道，连咖啡油都能过滤掉，只容许最细微的颗粒通过，因而制作出柔滑的咖啡。还有，使用过后，能够同时将咖啡与滤纸处理掉，其便利性最被广为使用。运用再生牛皮纸制作的褐色滤纸，是环保的材质，不过若是放在潮湿的地方，则会受潮而发出牛皮纸的味道。要避免这种缺点，使用氧化过的白色滤纸也不错。
滤纸只要使用符合滤杯形状的就可以，而滤纸有各式各样的形状。底部呈漏斗状的大型滤纸、圆锥形的大型滤纸、扁平的篮子型滤纸（basket filter）、像包装纸一样包裹咖啡的缠绕型滤纸（wrap-around filter），还有适用于美式滤泡壶（Chemex）△P109的四角滤纸（unbleached filter squares）等。
金属的滤器则以不锈钢制的金色调（gold tone），以及23k制成，比金色调更细微的网，能滴漏成品质优良咖啡的瑞士金（swiss gold），还有以非活性金属钛（titanium）制成的滤器，完全不会产生化学作用，也不会腐蚀，能够完全保留咖啡原有的味道。金属滤器的优点是只要买来就能永久使用。跟滤纸相比，滤网比较稀疏，能够完整保留咖啡的原味。但是不能将咖啡的残渣完全过滤掉，因此建议使用颗粒较粗的咖啡。金属滤器跟滤纸一样，需放置在符合其形状的滤杯上使用。
布制的滤器，主要是以棉制成的穆斯林布、法兰绒，或是麻等未经漂白加工处理的天然纤维。滤布跟滤纸相比孔洞较细，但是比金属滤器紧密，能够完整保留所有咖啡的味道，却没有任何残渣，滴漏出浓郁却又柔滑的咖啡。使用后将布反过来，以水清洗过后，以保鲜膜将水分包裹下来，放入冷藏保管，要再次使用的时候，只要洗净后拧干使用即可。虽然使用方法困难，保管也相当繁琐，因此并不普及。但是好好保管的话，则可使用3~6个月左右。滤布也称作滤绒布，还有以棉制成的袜子滤布（cotton coffee sock），以麻制成的圆锥滤布（Hemp coffee cone filter）以及篮子滤布（Hemp coffee basket filter）等。
