第25节:经典的椰香味--五指毛桃根煲猪蹄汤

22.经典的椰香味--五指毛桃根煲猪蹄汤

准备及烹饪时间:3.5小时

有何功:平肝降火

对何症:肝火旺盛

一汤一品:

这道汤是五指毛桃根的最经典搭配,与肉类食材简单搭配之后,汤里面浸满了五指毛桃根的淡淡椰香,再加上肉类食材释放出的天然鲜味,这汤无疑成了人们的至爱。五指毛桃根可以平肝、降火,并且可以和肉类食材一起,补养气血。在南方地区,五指毛桃根在煲汤时也算是一种比较常用的食材了。

Tips:

能与五指毛桃根搭配的煲汤食材很多,或与猪蹄、或与猪肉、或与猪骨、或与鸡肉等均可。

用料:

猪蹄2只

五指毛桃根40g

姜片5g

枸杞5g

盐适量

做法:

(1)将五指毛桃根洗净,与枸杞共同放入清水中浸泡。猪蹄去毛洗净,剁成块备用。

(2)将所有原料放入汤煲中,加入适量清水,大火煮沸后,改小火煲煮3小时,喝时根据口味加盐调味即可。

读书导航