20.轻嗅彩云端--麦冬玉蝴蝶猪腱汤
准备及烹饪时间:1.5小时
有何功:润肺平喘
对何症:呼吸道过敏
一汤一品:
当有的人还陶醉在春天百花盛开的美景中时,有些人已经被花粉把鼻子折磨得难过非常。这道汤中加入了云南特产玉蝴蝶,能够润肺通鼻,对于鼻子过敏引起的一系列不适症状都有很好的改善作用。搭配清润养肺的麦冬以及润肺平喘的南杏和北杏,效果更佳。
Tips:
玉蝴蝶属性寒之物,体虚寒、胃气弱的人不宜饮用。同时,北杏仁的尖有轻微毒性,故此汤一周不宜饮用超过2次。
用料:
猪腱肉100g
麦冬8g
玉蝴蝶8g
南杏仁5g
北杏仁5g
桑叶15g
蜜枣 1颗
盐适量
做法:
(1)将桑叶、玉蝴蝶及麦冬用温水浸泡5分钟,然后用清水冲洗干净;南、北杏仁洗净沥干水分;猪腱肉洗净斩成大块,所有材料沥干水分备用。
(2)把所有材料放进锅里,加入适量清水,开大火煮开后再转小火煲1个小时,加适量的盐调味后即可饮用。
舒肠胃·散暑热·宁心神
夏季主阳,属火,为一年中阳气最盛的季节。《素问六节藏象论》里说道:"心者,生之本……为阳中之太阳,通于夏气。"因此,夏日主要是养心,保护心脏,保持平衡舒适的心态。夏天天气炎热,会让人觉得食欲不振,也会喝大量的冰冷东西,导致脾胃寒凉。因此在夏季,饮食要注意低脂、低盐,以清淡为佳。