第17节:滋肝补肾养生花语--桂圆虫草花煲瘦肉

14.滋肝补肾养生花语--桂圆虫草花煲瘦肉

准备及烹饪时间:3.5小时

有何功:补肾养肝

对何症:长期熬夜、肝肾过劳

一汤一品:

肝脏和肾脏是人体两大代谢脏器,肝可解毒,肾主排毒,如果这两个脏器的工作稍稍不到位,那么身体就会经常出现这样那样的问题。这道汤就具有补肾养肝的功效,非常适合在春天,尤其是交季时节乍暖还寒的时候,帮助调理身体。

Tips:

虫草花比虫草要便宜许多,而且功效虽不如虫草强劲,但也很近似。这款汤中虫草花可搭配的肉类很多,除瘦肉外,还有水鱼、水鸭、鸡肉、乳鸽等,功能稍有出入,但都以滋补肝肾为主。

用料:

瘦肉200g

虫草花10g

桂圆肉10g

淮山20g

芡实5g

盐适量

做法:

(1)将瘦肉洗净,放冷水加热飞水,虫草花洗净稍微浸泡一下后清洗干净,桂圆肉、芡实及淮山洗净后再用水浸泡一刻钟,以上材料处理后均沥干水分备用。

(2)把所有材料放进炖盅里面,加入适量的水,盖上盖子,隔水炖3个小时。

(3)打开盖子后再在沸腾的锅中煮3分钟,加入盐搅匀盛出即可饮用。

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