现在，你已经很好地了解到B型新陈代谢是如何指挥你的身体，将过量的血糖储存至脂肪细胞的了。《减肥，代谢说了算》将帮助你调节自己的胰腺，平缓胰岛素的释放和脂肪的产生。这样，才能帮你达到永久性减掉体重的目的。但是，为什么不是任何一种饮食方式都能够帮助你减掉体重呢？
当你的存在A型新陈代谢的朋友想要减肥时，他们可以采用任何一种合理的饮食方式。这是因为他们的代谢形式能够遵循任何一本基础营养课本中介绍的经典饮食配方：
摄入的卡路里-消耗的卡路里 = 体重
换句话说，当存在A型新陈代谢的朋友摄入的卡路里高于消耗的卡路里时，他们的体重就会增加。但是，当他们减少总热量摄入并增加自己的体力活动量时，他们的体重就会下降。你朋友的体重、体力活动，以及摄入的脂肪类食物就决定了他们的胆固醇水平。过量的酒精摄入或者使用某些药物，可能会导致他们的甘油三酯水平增加；过量的体重或者钠过敏，可能会导致他们的血压升高。不同的是，你的体重、胆固醇、甘油三酯、血压和血糖水平却是与激素不平衡和过量的脂肪储存有关的。
现在你知道自己的新陈代谢形式是多么的与众不同了吧！热量定律并不适用存在B型新陈代谢的人群。就算你比你的朋友吃得少，并且开始时也减掉了一些体重，但是由于你的身体储存了过量的血糖（作为脂肪），以热量为基础的饮食方式将永远无法对你发挥长期的功效。卡路里摄入或者体力活动的不充分并不一定就会导致你的体重增加、腰部脂肪增厚和胆固醇水平升高。相反，碳水化合物的新陈代谢增进和血糖过量储存至脂肪细胞，都能够引发上述情况。
帮帮我吧，医生
大部分存在B型新陈代谢的人的医生都会告诉他们：“你需要减掉20磅，甚至更多。”当然，你很清楚自己需要减掉20磅的体重。但是，尽管你尝试了所有的方法，仍没有减掉这些体重。当你得了高血压，你听到医生说要“减少盐的摄入，减掉一些体重”。当你的胆固醇升高时，你听到医生说要“减少脂肪的摄入，减掉一些体重”。如果你进一步发展为糖尿病，医生的忠告只会发生轻微的改变：“注意自己的糖摄入，减掉一些体重。”不幸的是，许多病人听到的往往也就是这种程度的营养建议。他们手持一把处方和饮食单，确定好随访日期，离开了医生的办公室。医生并没有掌握B型新陈代谢人群减掉体重的关键。
为了找到问题的答案，一些病人开始寻找注册营养师（RD）。然而，在离开时，他们还是拿着一把相同的1,500卡路里低脂/低胆固醇/低盐饮食手册。对于与你情况相似的病人，注册营养师都会推荐按照这种手册治疗。但是，所有努力遵从这些处方的病人的体重却并没有减轻。这是为什么呢？这是因为，他们存在B型新陈代谢。这种标准的饮食方式（以“摄入卡路里”减去“消耗的卡路里”为基础）对他们永远都不会有效！
误导性指南
早在至少20年前，医学界就了解到许多人都存在这种B型新陈代谢症状的组合。这些症状包括难以减轻体重、胰岛素释放过量、血糖问题、胰岛素抵抗、代谢综合征、高胆固醇和高血压、乏力、抑郁、碳水化合物渴求等。尽管也有很多书曾记载过一些特殊的症状（例如，胰岛素抵抗或者代谢综合征），但是没有一本能够与症状相结合，形成成功的治疗法。这就是《减肥，代谢说了算》与时下大量减肥书的差异所在。
至今，没有一个对已确立的饮食指南可负责的医疗协会能为存在B型新陈代谢的人群研究一种有效的饮食和生活方式计划。与此同时，陈旧的饮食指南可能会加重对存在B型新陈代谢的人群的伤害，而不是改善他们的体重和健康状况。
在确定存在B型新陈代谢之前，请先了解传统饮食指南的存在基础。事实上，在为《减肥，代谢说了算》一书中的减肥计划寻找根基之前，我曾经就多种饮食指南咨询过我的病人。现在，我们都已经了解了B型新陈代谢。那些由医疗机构提供、具有误导性但却持续存在的原则仍令我感到十分惊讶。
所有人都知道，美国农业部（USDA）的食物金字塔是以淀粉和谷物为根基的。但是仔细思考一下就发现，这种饮食结构是在鼓励我们每日选择大量碳水化合物类食物。多年来，美国糖尿病协会（ADA）一直建议糖尿病病人（存在B型新陈代谢）每日摄入占食物总量50%—55%的碳水化合物类食物。美国医学协会和美国心脏协会建议患有心脏病的病人应尽量选择低脂/低胆固醇饮食。
从逻辑学的角度出发，当我们仅考虑存在A型新陈代谢时，这种类型的碳水化合物密集型饮食是具有一定意义的。但是，我们现在已经了解到大部分人群（包括大部分患有糖尿病和心脏病的人）都存在B型新陈代谢。除非这类人能够正常地与自己的身体合作，来处理碳水化合物，否则他们的身体将会储存过量的血糖作为脂肪，而不是利用它转换为能量。这也就解释了为什么采用低脂/低胆固醇饮食的心脏病患者很少会出现脂质水平的降低，并且必须依靠他汀类药物和其他药物来控制高血压和高胆固醇。
存在B型新陈代谢的人群（存在处理碳水化合物困难）每日摄入的卡路里至少一半来源于碳水化合物。
对于存在B型新陈代谢的个体来说，较高含量的碳水化合物饮食能够引发胆固醇、甘油三酯、血压水平上升以及体重的增加！如果存在B型新陈代谢的个体遵从了这些误导性指南，而没有在第一时间纠正自己对于碳水化合物的过度反应，那么胰腺就会分泌过量的胰岛素，甚至可能会开始感到疲劳。你的体重可能会再次增加，使用药物的剂量也会增加，并且还可能会患上前驱糖尿病，甚至发展为Ⅱ型糖尿病。看看你的周围吧！整个国家的人民的体重都在变得越来越重，身体状况也变得越来越差。
