船艄是厨房，有三个男的想进去，服务员拦着不让进。吴铁良知道，饭店的厨房，为了卫生和厨艺的保密，一般是不让外人进的。但这几个人，显然是有备而来，不是工商局就是卫生局，可能是想进去检查，但饭店方面挡着道，不知是为什么。船舱里的食客，有的仍在旁若无人地喝酒吃菜，有的目不转睛地看着他们的相持，有的离座过来围观。餐厅老板从收银台出来，走到那几人面前，不满地说：“你们查什么呀？我们不都交了排污费了吗？早不来晚不来，这个时候来检查，影响我们的生意，存心来捣乱啊！”
那三人中有人说：“我们只是例行检查，查看一下你们厨房的排污措施，请你配合！”餐厅老板说：“你们是谁呀，厨房是你们想进就能进的吗？”旁边一位三十岁左右的男子说：“我们是灵湖市环保局的，根据《环境保护法》和《水污染防治法》的相关规定，我们有权对你的经营场所进行调查取证！”餐厅老板不以为然地说：“拿法律吓唬人，别跟我来这一套！”年轻男子手里拿着数码相机，不卑不亢地说：“你给我听好了，根据最新实施的《灵湖市餐饮业环境污染防治管理办法》，你的湖风餐厅已经违反了第六条中的第二款和第三款：一个是饮用水源一级保护区和未建污水集中处理措施的饮用水源二级保护区禁止经营餐饮业，另一个是湖泊、江河水面不得经营餐饮业！别的不查，就根据这两条，你的餐厅就必须停业整改！”餐厅老板有点儿害怕，说：“好好，那你们进去查吧，大不了我交点儿罚款！”
三人中年龄最小的，是灵湖市环保局环境监察支队的小王；刚才说话的，是市环保局副局长李志成；站他边上，比他年轻一点儿的，是污染控制科的科长车少军。他们在厨房里四处查看，检查抽油烟机、排气扇是否安装到位，收拾回来的剩饭剩菜是否妥善处置，刷锅洗碗的脏水往哪里排。几个厨师停止了炒菜，拿着铲和勺呆呆地站着。李志成一边拍照，一边查看。他看到一个大脸盆里是脏兮兮的水，里面放了很多还没洗的盘碗盆筷，李志成说：“用这么脏的水洗碗，你们觉得卫生吗？”一名厨师说：“又不是我们吃的。”餐厅老板说：“卫生你们也查？你们是不是越权了？”车少军说：“卫生是不归我们管，但你们没有按照一冲二洗三消毒的操作程序清洗餐具，卫生局早晚会来查你们！”
小王看了看两个放满了剩菜剩饭的垃圾桶，说：“这个你们如何处置？”一名厨师说：“倒了呗！”餐厅老板瞪了他一眼，说：“别听他瞎说，这个东西专门有人来收的。”车少军说：“有人来收？什么人来收的？”厨师说：“养猪场的，十块钱一桶。”餐厅老板喝斥他说：“滚你妈的蛋！没问你，你能不能少说两句？到外边凉快去！”转身堆着笑脸说：“只要有人来帮我们处理垃圾，我们求之不得啊。”车少军说：“泔水必须集中处理，你们把未经处理的泔水卖给养猪户，这是不允许的。泔水对猪的毒害，你没听新闻里报道过吗？你自己愿意吃这样的猪肉吗？”餐厅老板说：“对不起，我吃不吃这样的猪肉，你似乎无权过问！”
他们说话的时候，李志成一人钻出厨房，在船尾察看着。湖边的水有些肮脏，水面上漂浮着油污和一次性饭盒等杂物，船舷边露出一根手臂粗的管子，位置正处于厨房下面。李志成明白了，原来餐厅直接把泔水排入了灵湖！李志成拍了照，叫道：“老板，你过来一下。”餐厅老板过来后，问道：“什么事？”李志成指指那根管子说：“你能解释一下吗？”餐厅老板呆了一下，说：“这儿还有管子？我不知道呀！”李志成说：“在你的船上，你会不知道？”餐厅老板狡辩说：“哪能都知道？人身上生了病，他自己知道吗？还不是经过医院检查才明白过来！”
