血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称。血浆脂蛋白是由蛋白质[ 载脂蛋白(Apoprotein,Apo)] 和甘油三酯、胆固醇、磷脂等组成的球形大分子复合物。应用超速离心方法,可将血浆脂蛋白分为5 大类:乳糜微粒(Chylomicron,CM)、极低密度脂蛋白(Very-Low-Density Lipoprotein,VLDL)、中间密度脂蛋白(Intermediate-Density Lipoprotein,IDL)、低密度脂蛋白(Low-Density Lipoprotein,LDL)和高密度脂蛋白(High-Density Lipoprotein,HDL)。这5类脂蛋白的密度依次增加,而颗粒则依次变小。
一氧化氮能有效抑制低密度脂蛋白的合成,使血液中的低密度脂蛋白在短期内数量减少,使血液中的胆固醇、甘油三脂也随之减少。另外,一氧化氮可以促进高密度脂蛋白的合成,使血液中的胆固醇甘油三脂迅速被运输出去,达到降脂的目的。