俗话说：“民以食为天。”我们每一个人都免不了与食物打交道，都需要食物来补充每日耗费的能量，维持生理机能，维系生命。人们对于饮食文化的研究，一般都致力于研究饮食的器皿、烹饪方式、原料搭配、地域特色等等，讲究食物的视觉、听觉、嗅觉、味觉等各方面组成的综合作用。其实，生活中的每一个人，他所爱好的食物及其口味都不一样，而我们可以通过科学的方法，并应用一些心理学理论，从人们在饮食过程中的种种表现透析出其真实的性情，从喜好的食物及口味看清一个人的性格特征。下面我们就根据人们所喜欢的不同食物及其口味，来分析其性情与性格特征。
1.喜欢荤食物的人
那些喜好荤食物的人，活力十足，极富进取精神，他们非常愿意去支配他人，并强烈地希望自己能够成为领袖。他们一般在社交圈内比较活跃，很容易与别人交谈甚欢。另外，由于喜好荤类食物，他们大多都是胖乎乎的样子，显得憨厚踏实，给人以信任感。
2.喜欢素食物的人
那些喜好素食物的人，内心世界大多倾向安静，喜静不喜动，耐得住寂寞；他们一般不太注重生活中的人际交往，凡事都依靠自己的力量，总是独自一个人去解决生活中的问题；他们不善于与他人接近，宁愿独来独往，乐于享受一个人的清闲自在；另外，他们在性格上比较内向，不喜欢在他人面前展示自我，所以无法在他人面前留下深刻的印象。
3.喜欢生食物的人
那些喜好生食物的人，在平时生活中喜欢吃生菜、生肉、喝牛奶，还有生鸡蛋，并且处处追求原始，比如裸睡和裸泳。所以，他们一般有着强健的体魄，而且很有英雄气概。但有一点不好，那就是骨子里最原始的动物本能驱使他们在遇到危险的时候先溜之大吉，但这一点往往是很多人不愿看到的。
4.喜欢熟透食物的人
那些喜好熟透食物的人，一般性格比较温柔随和，和谁都能打成一片，经常是交际圈中的中心人物。他们平时喜欢幻想，喜欢为自己设计未来，但一点也不关心幻想的事情是否能够实现，而是乐于享受幻想带来的那种感觉，所以，他们做任何事情都缺乏一种持之以恒的精神，最终只有在现实生活中幻想自己的理想生活。
5.喜欢辛辣食物的人
如果他是一个喜好辛辣食物的人，并且一顿饭离开了辣椒就受不了，那么他一定比较“泼”。嗜辣的人脾气通常比较火暴，这类人在性格上多属于“多血质”型。他们待人往往热情大方，但发起脾气来也很吓人，整个一火暴脾气。在地域上，四川、重庆、湖南、贵州、云南这些地方的人比较嗜辣，而这几个地方的人的脾气也是相当的火暴。
6.喜欢比较刺激食物的人
通常来说，那些喜好刺激性食物的人，善于思考，勤动脑，他们是属于喜欢读书的那一种类型；他们通常有自己的主见，遇到任何事情都能够保持镇静，既不慌张，也不喜欢随波逐流。但是他们性格一般比较倔犟，吃软不吃硬，不喜欢被权威压迫。他们心胸不够宽广，比较狭隘，总是喜欢挑别人的毛病。
7.喜欢烧烤食物的人
那些喜好烧烤食物的人，对生活总是积极进取，不满足于目前的生活处境，总是理想般地生活。所以，他们能够专心致志，对自己所决定的目标和理想都能够全身心地投入。他们的性情比较急躁，讨厌慢半拍的人，平时喜欢乱出主意，也喜欢在人前出风头。但一遇到能够成功的机会时，却又缺乏勇气，所以经常错失良机。
8.喜欢糖类食物的人
喜欢糖类食物的人，他们对生活非常热情乐观，全身上下洋溢着青春与活力。他们大多都比较平易近人，总是给人一种亲切感。但他们在性格上却有些软弱胆小，面对陌生人或没有好感的人总是习惯保持一种矜持，而这种情感由内而外地表现在脸上，引得对方感到不悦，因此他们在交际中没有很好的人缘。
另外，还有那些喜好甜食的人，性格往往比较温和，在性格上多属于“黏液质”型。他们平时做事很谨慎，也比较保守，在任何情况下都不愿意去冒险。在地域上，上海、江浙地区的人比较喜欢甜食。
9.喜欢较干的食物的人
那些喜好较干食物的人，性格比较内向，不善言辞，偏向于孤僻，所以经常一个人形单影只。他们的性情比较平稳，一般不容易表现出愤怒的情绪，但有时发起火来就比较吓人，而且总好似没完没了。另外，由于个性孤僻，所以经常会陷入犹豫不决的挣扎中，而且是没有理由的，但很少会向身边的人表现出来，他们都是依靠自己一个人去解决。
10.喜欢冷冻食物的人
那些喜好冷冻食物的人，性格比较坚强，具有较强的意志力，只要确定了自己的目标之后常常能够一直坚持下去。他们在平时的生活中，经常沉默而不喜欢说话，也不喜欢在他人面前表现自我，显得很冷漠孤僻，给人一种难以亲近的印象。但是，他们对大自然却有着异常浓厚的兴趣，喜欢到山里去呼吸新鲜空气，以及喜欢参加各种可以亲近大自然的活动，如露营、爬山等。
11.喜欢腌制食物的人
那些喜好腌制食物的人，通常都比较成熟稳重，做事不急躁，给人一种信任感，值得你把一些重要的事情交给他去办。他们在工作中埋头苦干，兢兢业业，做什么事情都会有自己的计划，按部就班，所以很少会出错。他们唯一的缺点就是认为人与人交往都是互相利用，所以他们不注重人际交往。
反之，那些不喜欢吃腌制食物的人，经常面带笑容，心胸宽广，所以他们的朋友比较多，任何时候任何地方都能找到自己可以聊天的朋友。他们能吃苦耐劳，有锲而不舍的毅力，但很容易因挫折而放弃自己的目标，所以在事业上不会取得成功。
