要打开杭州市场首先必须打开餐饮渠道。而如何迅速打开餐饮系统，成为摆在面前的一个重要问题。我们经过调查发现: 除店老板掌握进店的权利之外，大堂经理和服务员的功能对于啤酒在餐饮系统的销售同样重要。大堂经理掌握了导购分配权，包括导购人员进包厢、调度、结账等权利，而酒店服务员，除点菜、结账等工作内容，她们是否配合厂家促销人员的工作开展，有着举足轻重的作用。
于是，店老板、大堂经理和服务员成为我们锁定的培训对象。调查中我们还发现，餐饮酒店普遍在服务、沟通、管理上需要得到更大的提升，而基于这方面的专业培训是非常受欢迎的。于是，我们就此策划了一场针对杭州各大餐饮酒店的免费培训，直接针对店老板、大堂经理到服务员各个层面的人员展开。
消息一出，杭州的各大餐饮酒店纷纷报名参加，吸引了包括知味观、楼外楼、红泥、张生记等新老杭菜的代表酒店300多家，迅速引起了媒体的广泛关注。各大报纸电视媒体纷纷给予报道，其中包括《今日早报》8篇报道在内，报纸发稿共计20余篇，电视报道十余次，持续时间近1个月。为红石梁进入杭州餐饮系统提前松土，做足铺垫，可谓“一箭三雕”。
2、杭州，今天我要嫁给你了。
以集体婚礼作为公关活动的形式很多，关键是变成政府支持、媒体关注、百姓欢迎、投入较小、影响面大的婚礼活动就少之又少。红石梁啤酒正是借着这样一个看似平常的活动，借力打力，又一次制造了品牌传播的一个经典。
杭州是一个风景秀丽的休闲城市，据官方报道，幸福指数位列全国第一，而城市经济也走在全国前列。于是，越来越多的外来人才来到杭州创业、工作、安家落户，他们正在成为杭州城市发展的一股重要力量，人们落户杭州的理由就是因为喜欢这个城市。于是我们超越一般的婚礼活动，主要针对因为和杭州本地人的结合或者双双缘定杭城，并都在杭州落户的这样一群外来才俊，策划了一次针对具有高学历和高素质的新杭州人集体婚礼的公关活动。
方案一出，我们就立刻与市政府有关部门沟通，随即获得了副市长陈重华的高度关注和认同，不仅欣然参加了这次活动，并且亲自担任证婚人，引来媒体的纷纷报道。事后副市长再次对活动表示肯定:“这个活动很好，要坚持下去，要成为杭州市人才引进工程的一部分。”我们在创意这个活动时，之所以提出“杭州，今天我要嫁给你了”这样一个主题，其实有更深层次的考虑。对于杭州啤酒市场，红石梁就是一个外来品牌，作为低度淡爽啤酒，它也是外来才俊，而婚礼的当天就是红石梁在杭州全面上市的时间，我们在各大媒体登出“杭州，今天我要嫁给你了——红石梁啤酒落户杭州”的上市广告，同时在各大终端全面推出红石梁啤酒，再次一举轰动杭城。
3、湖上跳伞。
2002年10月27日，“红石梁缤纷西湖水上运动”又在美丽的西子湖上空拉开了帷幕。作为当年西博会的项目之一，它吸引了诸多关注的目光。目的是为了能够巩固前两次活动在杭城消费者心目中的地位和塑造的良好品牌形象，并完美地完成上市期的营销任务和达成营销目标。
红石梁又借势西博会的巧力，引来了媒体与受众的广泛关注，这种传播效应和传播效果的层级式放大，摒弃了“议程设置”的嫌疑，而促成了一种良好的双赢局面。虽然西博会被普遍关注，但这次活动一直没有主赞助商，而我们紧紧锁住了这个机会。为了拿到更便宜的价格，我们做了两手准备，一方面与主办方积极磋商，有意将合作确定时间延至西博会正式开始的前一刻，由此以最便宜的价格拿下西博会的主赞助权；另一方面，已经提前做好赞助活动的传播预案，于是，博览会一开，我们就以事先做好的传播物料迅速展开同步的品牌宣传。而在具体宣传上，更是标新立异，印有红石梁标志的动力滑伞滑翔于西湖之上，立刻引来了在场人员的关注，而印有红石梁标志的彩旗环湖插遍，在为活动增添喜庆气氛的同时也将红石梁的品牌传播了出去。整个活动一气呵成，迅速拉升了红石梁的品牌影响力。
三个活动在一个月之内完成，红石梁在杭州的上市一举成功，销量迅速扩大，成为杭州主流品牌，而传播费用仅30万余元。
在石梁酒业的营销序列中，一直很注重公关活动在品牌构造中的作用，尤其针对杭州这样的悠闲都市，公关活动的作用比扯着嗓子卖货更加能够打动消费者，后来石梁酒业还赞助了西博会的“红石梁啤酒节”，还有各种类似活动的推出，这就涉及与媒体的关系处理。因为媒体的立场和观点都是第三方的，中立而可信，但是他们又有自己的运作规律和生存法则，如何周游在两者之间，取得双赢的效果，成了每次公关活动的重中之重。
