近些年，随着工业的发展，水污染已经成为世界性的问题，已经对人类的健康和发展产生了严重的负面影响。其中，生活污水、工业废水经常被无节制地排入自然环境，时刻威胁着饮用水的安全。我们日常生活中使用的都是经过处理的自来水，但是自来水的最终水源都是水库、江河或者溪水，这些水源很大程度上已经受到了污染源的长期侵害。生活用水也是一样，虽然经过简单的处理，但是简单的处理后还是不能彻底清除残留的细小污染物，并且在后期的输送过程中还会受管道的污染，各种有毒物质、污染物质、放射性物质或者有害微生物也会随着伤害着我们的健康。
水不仅是维持身体正常生理功能的重要载体，还含有大量人体所需要的微量元素和矿物质。如果长期饮用纯净水，缺少人体必需的微量元素，会使体内微量元素缺乏，引发一系列病症，如心脏病、高血压和中风等。
水质的好坏与人的身体健康和寿命长短密切相关。经常饮用被化学毒物污染的水，能引起急、慢性中毒；如果饮用水中含有低浓度的酚类物质，还会引起头昏、失眠、贫血、记忆力减退、皮疹等慢性中毒症状；长期饮用含有氰化物的水，会引起头痛、头晕、心悸等神经细胞迟行性变化的中毒；如果水源的卫生条件较差，滋生细菌和寄生虫，就有可能引起痢疾、伤寒、霍乱、传染性肝炎、蛔虫病、血吸虫病等疾病。
我们生活中有句话叫：“药补不如食补，食补不如水补。”可见水对身体健康的重要性。就现在的技术条件而言，并没有特别有效的方法能够将水体中的有毒、有害污染物彻底清除。为了保护健康，懂得一些必要的辨别水质的知识是必要的。那么如何才能辨别水质的好坏呢？一般情况下，真正干净的水有几个标准：PH值呈弱碱性或者中型，弱碱性最佳；水中应该含有适量人体所需的矿物质；水中溶解的氧气和二氧化碳的含量应该适中；水中没有致病性较强的细菌和微生物；没有被废水污染。
