肉类也是开始添加辅食的很好选择，因为肉类富含铁和锌元素，同时含有维生素和蛋白质。一些父母因为注意到健康组织关于限制肉类摄入的说法就忽略了肉类食物的重要性；另外一些父母因宗教或道德原因是素食主义者也不食用肉类。纵然素食是非常健康的饮食方法，但儿科医生却不鼓励在婴幼儿及儿童时期就只吃素食，因为肉类能够提供许多营养物质。如果孩子不吃肉食，可选择米粉及其他含有铁和锌的食物，并且配以柑橘及绿色蔬菜，其中的维生素C可以促进绿色蔬菜中铁的吸收。当有疑问的时候，应及时就医检查有无营养缺乏并考虑应用铁和锌的滴剂补充。
煮熟的干豆子、豆腐、鸡蛋及花生和黄油都可以提供优质的蛋白质。但除了豆类，这些食物容易引起过敏，所以在第一次食用时要十分小心。酸奶也含有丰富的蛋白质，原味的或者含有果粒的都是不错的选择，但不要食用加了甜味剂的酸奶。表中列出了食物中含有的特殊营养成分。
因为食物种类是逐渐添加的，在最初的几周里，婴儿的食谱是较为单调的。但在添加了谷类、蔬菜和水果以及富含蛋白质的食物与谷物后，就可以平衡搭配膳食了。对于婴幼儿来说，添加固体食物就像作曲一样，以米粉为基线，蔬菜水果为节拍韵律，蛋白质构成优美的曲调，最终，所有这些成分组成了一曲优美的交响音乐，这就是我们所说的平衡膳食。表3-2给出的饮食指南，可帮助家长在孩子1岁内选择优质食物。
培养良好的早期饮食习惯
虽然是间隔数天添加一种食物，但最终目标是多样化的，这不仅是为了生活的趣味，也是为了健康的身体。某些有趣的研究①指禽类的腿等部分烧不白的肉。——编者注观察了如何发展孩子对各种不同食物的兴趣，很多结果均提示，饮食习惯从小就开始形成了，年龄约在2岁以内。
是的，孩子确实对甜食很感兴趣，可能是因为母乳里含有自然的香甜味道。在不断地鼓励下，大多数孩子能够接受不同食物，而且这种探索未知的愿望，对于孩子未来的健康是十分有益的。这段最初的时间，可能是家长能够完全控制孩子饮食的最好机会，利用这个机会多为孩子在食谱中添加一些蔬菜、水果的种类，发展他们品尝新事物的能力。
孩子会模仿成人的一举一动。如果添加辅食的过程难以顺利进行，请放松心情，此时需要有耐心。尽量保持孩子进食的乐趣，并且在他们尝试新食物时报以积极微笑的态度。如果家长和孩子对喂食都有畏难情绪，那么孩子很可能会将负面情绪与他们所尝试的食物联系起来，从而厌烦这种食物。
