利特博士在《饮食和健康》一书中提出了一个非常成功的指导思想，本书在此基础上进一步阐述这一思想，本人非常感谢威利特博士对本书的评述及建议。也感谢哈佛大学1996年开创了营养学部，我很荣幸地担当了学科带头人。建立这个学部的目的在于使营养学成为现代医学重要组成部分的概念更加深入人心，并且使庞大而分散的营养学资源得到进一步集中。本书中，我们参考了很多有指导意义的文献资料，一部分资料来自美国儿科营养学术委员会(APP)撰写的文献，更多的部分受益于北美营养学家撰写的论文，也就是发表于《儿科营养手册》上的文章。美国儿科营养学术委员会主席Nancy Krebs博士还对j塞-本书的一些特殊章节进行了审阅，对书的内容给与认可和推荐。
当然，我要非常感谢我的妻子，同样是儿科医生的博士，在我从事儿科营养活动中给予的鼓励和支持。我也很感谢我的孩子们Kim、Mike、Andy和Meredith以及孙子们Douglas、、Giselle，感谢他们对儿童期间养成健康饮食习惯提出的可付诸实践的最忠诚的建议。
