DDT在台湾已经禁用了三四十年，大陆虽然禁得较晚，但目前也是禁止的。遗憾的是，农药的遗毒并非只是一声令下说停用，就同时停止对土地和人体的伤害。到现在，全世界许多的土地都还处在DDT残留的伤害之下。
而茶砖里为何会有DDT呢？即使栽种过程有人违法使用了，但DDT具有挥发性，在制茶过程应该会大量消失，为何残留的剂量高得那么可怕呢？
我请教过茶农，大家也觉得不可思议。最后，我们讨论出一个可能性——DDT很可能是茶砖制成后才被喷上去的，因为担心茶砖长虫。但这也只是我们的怀疑，除非当场逮到黑心现行犯，否则很难发现真相。
现场直击！黑心贡丸的制造术
色、香、味俱全的丸子，竟是添加物“加工”出来的
在台湾小吃中，贡丸扮演着重要角色。无论是炒米粉、虾子条，配上一碗撒上香芹菜的贡丸汤，任谁都会食指大动！吃火锅如果没有丸子搭配，实在令人扫兴，所以我决定自己开发。
不肖商人，竟拿劣质碎肉来做贡丸
有一回在参观贡丸工厂时，遇到很热心的老板，当时他不知道我的需求，便很热情地带着我四处看，一边解说制作流程。
我询问老板：“贡丸是用什么部位的肉来做，怎会那么Q？”老板忽然哈哈大笑：“小姐，你想得太多了，一斤10块钱的肉还挑什么部位？”
我想了想问他：“10块钱的肉，打哪来呢？”他说：“有专门的人去各大市场收啊！收齐了就载给加工厂。”一斤10元的肉，究竟是什么？我还是不懂。
看我满脸疑惑，老板决定大发慈悲解救我这个笨蛋：“多半是没办法卖的碎肉嘛！猪也和人一样，难免会长一些肉疙瘩、青春痘，这些部位卖不出去，就可以收来做贡丸了！”
听完，我几乎在工厂里昏倒啦！“老板，你不是在跟我开玩笑吧！”……
一颗贡丸，帮我上了一堂化学制造课
但真正恐怖的还不是这样。收购来的“10元猪肉”，送达工厂得先清洗和加工，因为原本的“卖相”太差，所以还得通过漂白和增色步骤，这时肉味已荡然无存，所以只好再加入肉精“赋予”它香气。接下来，为了不必添加太多肉、不必打太久就会有弹性，通常还会加入黏着剂，如果想要让口感更好，可能就会加入硼砂，让丸子变得更有脆度。
如此“煞费苦心”做出来的贡丸，添加物丰富，让我当下决定以后再也不要随便吃贡丸了！
自然原始的味道，是我追寻的健康安心
最后，我自己准备自家销售的精肉猪，央请检验合格的生产厂，依我的要求及流程来制作。把那些“华丽”的添加物全部舍弃，用天然的肉质来呈现贡丸原本的面貌。
