排毒佳品——纳豆
在众多食品当中，对脑细胞的活性化卓有益处的当属纳豆。我们看图表22，纳豆的电场接近负200，是特产于日本的最佳自然食品，也是我每天必不可少的美食之一。
过去寺庙里的素菜多有豆腐、面筋、腐竹等大豆加工品，它们与纳豆有着一脉相承的营养内涵。大豆是最好的植物蛋白质，市场来源丰富，而且物美价廉。大酱也是如此。以大豆为原料的食品中富含氨基酸，最适宜作为脑内吗啡营养的来源。特别是米饭与豆类制品搭配在一起，它们的组合可以达到氨基酸的最佳平衡——大豆中不足的氨基酸恰好大米中富有，大米中欠缺的氨基酸大豆可以补充，双方的优势可以互补。
最近堪称话题的，说从美国来了位IQ达到200的天才少年，系第三代日本血统美籍人。据电视的播报，少年的母亲在妊娠期间可谓是狂吃纳豆，他本人也从小就对纳豆情有独钟，至今餐餐不可缺少。可以说，纳豆充分显示出有益于脑细胞活性化的作用，是纳豆结晶出了天才少年的大脑。
绿茶也不亚于纳豆，也有同样的作用，是一种很好的抗氧化饮料。绿茶的电场为零，接近这个档次的，比绿茶稍好一些的还有小球藻。小球藻好在哪里呢？由于一般植物像茶叶，毕竟在阳光的照射下，会产生大量的活性氧，所以最近人们主张不要经常阳光浴，可见紫外线接收多了危害人体。
但是植物必须接受阳光照射，利用太阳能进行光合作用，因此植物体内自然形成有免于曝晒的防御机制。究其秘密，就在于叶绿素，叶绿素块，就是小球藻。我自从知道了这个秘密以后，一直喝小球藻液，现在已经到了”七十古来稀“的年龄，有人夸张地说我年轻，那也许是因为我有一头黑发点缀的原因——看来，小球藻颇为有效地延缓了我衰老的进程。
还有黄绿色的蔬菜，也可以从中摄取叶绿素和抗氧化维生素（维生素C、A、E）。所以说烹调新鲜时蔬，有食疗效果。另外作为健康食品，蜂王精也值得推介。再有上面图表中的黄松竹，还是药膳的一种。
