第二章 从婴儿到坟墓(6)

第四阶段:成年时期

在成年生活的每一天,你在体内组织中会继续积累合成化学毒素,并在前三个生命阶段的接触水平上继续增长。这些接触是否会在你身上触发特定疾病则取决于各种因素,包括你的基因患病体质,以及你的免疫系统被化学毒素破坏的程度。

肉类激素:假如你在1947年和1977年间经常吃肉,尤其是牛肉,你就将接触到高水平的性激素二乙基固醇(DES),它会致癌。二乙基固醇被用于牲畜,以增加它们的重量和脂肪;它作为添加剂存在于美国的肉类供应中长达30年,最后才因健康危险而被撤下。

食品添加剂:从1948年以后,大部分加工食品,包括婴儿食品,都含有越来越高的谷氨酸单钠(MSG)作为添加剂。试验发现,动物服用数个剂量的谷氨酸单钠后就会出现脑损伤。你喝的低热饮料和1200种其他产品都含有人造增甜剂阿斯巴甜糖,按照美国健康与人员服务部(HealthandHumanServs)的鉴定,它们让你有可能出现88种中毒症状。它们从过敏和头疼,到更多影响神经系统的严重疾病。

食用海鲜:假如你在过去的30年间经常食用海鲜(一周两次以上),如果它们主要是罐装长鳍白金枪鱼和旗鱼,那么你体内的水银污染负荷就应该让你小心了。类似地,假如你经常食用五大湖区捕获的鱼,你吸收的聚氯联二苯()就会增加你神经系统损伤的可能。

使用化妆品:假如你是女人,并且在十几岁时就开始使用化妆品,你就已经吸收了很多种毒素,可能超过一千种不同物质。美国食品药品管理局估计,大约65%的女性化妆品都含有可能致癌的成分。

杀虫剂接触:假如你出生在1974年之前,你就接触过一种杀虫剂“狄氏剂”(dieldrin)。它是一种危险的致癌物,在全美检测的所有肉类和乳制品中,含该成分的分别占96%和85%(狄氏剂在1974年被食品药品管理局禁用)。孩提时你在草坪或公园里玩耍,上面喷洒有杀虫剂二嗪农(2004年禁用),你就会接触到一种据知会破坏神经系统的毒素。

职业危险:全国职业安全与卫生研究所(NationalInstituteforupationalSafetyandHealth)的研究人员对全美260万死亡记录进行了研究,并在2005年就与所选职业有关的大脑退变性健康威胁做出如下结论:农民接触杀虫剂,焊接工接触锰气体,他们比常人患帕金森症的平均几率更高;理发师远比其他人更容易得阿尔茨海默症等运动神经元疾病,因为他们接触染发剂和溶剂,同样情况的还有飞机机械师,他们接触的是有毒燃料和溶剂;兽医和分拣员们死于鲁盖瑞氏症(ALS)的风险最大,该病令中枢神经系统受到消蚀。

第五阶段:老年时期

在退休时,普通人每天至少会服用一种处方药,以对付几十种常见病。在生命的这个时候,你体内化学物的总负荷就会达到一个临界值。如果你是男性,就会使你更容易患上前列腺癌;如果你是女性,就会使你更容易患上乳腺癌。世界野生物基金会(WWF)在2005年末发布了一份研究报告,这个位于瑞士的环保组织透露了12个欧洲国家的儿童、母亲和祖父母们的验血结果,发现合成化学物质浓度最高的是试验中最年长的那代人。这一结果是最强有力的证据,它说明化学物在人体中的生物积累会持续一生。“它揭示了我们都在毫不知情的情况下,成为了一个失控的全球试验的受试者。”世界野生物基金会的研究人员告诉路透社。

处方药:至少有55种常用的药品(比如抗生素和抗组胺剂)能造成方向知觉的丧失,削弱老年人的记忆力和认知力。假如你在一生中滥用抗生素,在不需要的时候也服用它们,你就在不知不觉中让自己的免疫系统变得更加脆弱,使之更容易被致命的细菌击垮。

在退休后,你每日服用两种以上处方药的可能性是25%,因为你的肝脏和肾脏都随着年龄的增长,其功能都被减弱了,所以这些药物之间可能发生的协同作用就会增加你药物过量的可能性,也会让你更可能死于处方药的协同作用和副作用。全美每年因此死亡的有一万人之多。长期服用处方药也会耗尽你体内的重要营养物质,除非它们得到补充,否则就会限制免疫系统的正常工作。

自来水中的生物积累:在你的生命中,你从城市供水中摄入并吸收的氟化物已经在骨头里形成了生物积累,并使骨头更加脆弱。假如你饮用和洗澡时只使用瓶装水,那么你老年时臀部骨折的可能性就会高得超出你的预计。

新车的气味:在退休时,很可能你这辈子已经驾驶了不止一两辆的新车。你也许已经享受过新车散发出的那种明白无误的芬芳:新的内饰、毡毯、塑料和车漆。吸入这些气体,可能会让你和乘客们感觉到头晕、恶心、困倦、头疼或喉咙刺痛。这是因为,你闻到的任何化学物,不论是新浴帘还是新车里的乙烯基,都会在吸气时进入你的血液中。这么多年来,你已经吸入并吸收了一种叫“挥发性有机化学物”(V的化学毒酿,它们当中含有一些像苯乙烯和甲醛这样的致癌化学物,在热天时,当人们关上窗户,打开空调,这些气体会变得尤其危险。日本的轿车制造商们承认有毒气体对健康的威胁,于是同意降低13种挥发性有机化学物的厢内水平,以满足2007年日本厚生劳动省(JapaneseMinistryofHealth,LaborandWelfare)制定的标准。在美国和其他西方国家,新轿车内部的空气质量还没有成为汽车制造商们的优先考虑因素。

针对化学和食品行业所鼓吹的“微量毒素无害论”,毒物学专家谢里·罗杰斯不遗余力地进行了驳斥:“……他们忘记提起的是,因为我们不能完全对日常吸入或摄入的‘无害’数量的化学物进行解毒,所以它们就会悄悄地在组织中堆积(生物累积)……人们还没有做例行研究,以考察几十年后一种化学物对人体的影响,更别提复合化学物的协同作用——其破坏力是指数级增长的——了。几十年以后,当它们引发疾病时,我们还是毫不知情,只是将之归咎于年纪大了。”

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