说了好多趟要到 Stanley 家里去做一顿饭，但唯一的挣扎，是他家装潢布置的用料和颜色选择实在太对胃口也太舒服，一进门就像回到自己的家，马上懒起来，往沙发一躺就什么也不想做。 终于下定决心相互约好，找了一个难得大家都闲着的周六午后，手挽大袋小袋食材来到他在港岛半山拥有无敌维多利亚港海景致的住所。平常来的时候大多是晚上，喝着茶捧着酒，看到的是别有滋味的万家灯火，而今天，眼前的繁华市巷在大太阳底下比真实还真实，窗前呆站看不厌，几乎把五菜一饭加一甜点的时间都耽误了。
“又一山人”还在山的另一端未归，厨房里和“又一夫人”一边洗洗切切一边天南地北闲话家常。登堂入室做的这顿饭当然全是素菜，避开了男主人不喜的生冷，辛辣，酸涩以及粘稠调酱（他也真是挺挑剔挺有要求的），还好他吃蛋奶类制品，还算有些空间让我放肆发挥。所以，一桌素菜包括了各式将青豆烫过后下了芝麻蘸酱的凉拌，他最爱吃的莲藕做的蛋白豆腐夹，用云南牛肝菌干作配料蒸的水蛋，东洋风味的牛蒡红萝卜地瓜煮，还炒了一盘咸蛋黄豆角配菠菜糙米饭，忙乱中唯独欠了一道像样的汤水，却也有了下次再来一显身手的借口。
明亮的室内，玻璃饭桌上摆了满满的一桌素菜，丰盛而平和。席间谈起他在最近一次联展中展出的一组作品——用特别量度设计的平常家用沙发茶几重组装嵌而成的人生最后一件“家具” ——一副棺木。这可是我们多年前就拿来讨论的一个项目，还记得我笑着跟他说看谁先行一步，届时还未走的那个可得友情客串帮忙做老友最后一回露面的美术指导，从灵堂布置﹑照片选择﹑灯光强弱到鲜花摆放和音乐编排，当然还有那一副作为目光焦点的棺木.想不到他原来没有忘记做功课，先来一个暖身预告，作品称做“无常”，与他近年学佛的思路有所连接——我所关心的“无常”说来其实是食材素质的稳定与否以及食材价格的上落变化，以至食品包装上大事标榜的“有机”是否真正有机，素食者可用是否真的可用，与炳培兄相比，他是大无常，我是小无常。
