第三章 生化大鳄
力挽狂澜
绝境换帅
蚌埠是涂山脚下的“珍珠城”，据历史记载“大禹会诸侯于涂山”，其中“涂山”就在于此。千百年来，当年大禹治水“三过家门而不入”的精神，一直激励着淮河儿女传承中华文明，开创未来事业。
蚌埠历来是中原地区兵家必争之地、商贾云集重镇，东南毗邻华东发达地区，市场潜力巨大；西北辐射华北平原、中原大地，物产丰富，农产品种类、总量得天独厚，是发展农产品综合加工产业的天然宝地。
蚌埠柠檬酸厂创建于20世纪70年代初，具有20多年生产柠檬酸的历史。1994年以前连续6年亏损，累计亏损1737万元，负债5543万元，固定资产净值1845万元，资产负债率高达136.3%，企业全面停产、濒临倒闭。
国有企业的危机就是政府的心病，面对资金枯竭、设备破旧、管理混乱、人心涣散的柠檬酸厂，主管部门蚌埠市化工局召开紧急会议，决定死马当活马医，换个新厂长试试。
1994年10月19日，时任蚌埠华能柠檬酸厂厂长、32岁的李荣杰①临危受命，兼任柠檬酸厂厂长。
三项制度改革
刚到任时，李荣杰冷静沉着。他认为，在同样的经营环境下，全国同行业企业都有盈利，唯独蚌埠柠檬酸厂亏损，这说明问题就在企业内部，关键是企业内部经营机制与市场竞争的要求不相适应。经过深入调查分析后，李荣杰在企业内部推行人事、用工、分配三项制度改革。
①：李荣杰，丰原帝国创始人，男，1962年出生。1984年历任蚌埠化肥厂技术员、蚌埠华能柠檬酸厂车间主任、生产科长、副厂长、厂长。1994年10月任蚌埠柠檬酸厂党委副书记、厂长。1998年9月任安徽丰原集团有限公司党委书记、董事长、总经理。
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一是以提高管理效能为重点的人事机构改革。大刀阔斧精简机构，原任8名厂级干部全部解聘，把17个科室压缩为5个，管理人员从132个压缩到57个，重新确定职责，明确工作程序和制度，消除了人浮于事、推诿扯皮现象。
二是以提高劳动效率为重点的用工改革。按照生产实际需要定员定编，双向选择，竞争上岗，人员从840人减少到460人，并制定明确的岗位责任制，认真检查考核，消除了出勤不出力的泡岗混岗现象。
三是以提高劳动积极性为重点的分配制度改革。对车间模拟市场核算，实行全额承包，独立核算，分灶吃饭，工序之间实行“买断经营”，按产量、质量、物耗计酬，上不封顶，下不保底，切实做到多劳多得，少劳少得，不劳不得，彻底打破“大锅饭”。
三项制度改革让蚌埠柠檬酸厂浴火重生：在员工减半的情况下，却以月产480吨柠檬酸的产量，达到建厂以来最高水平的1.5倍，企业一举扭亏为盈。
破釜沉舟 技术创新
作为技术专家，李荣杰到任后，果断地将车间设备扒了“底朝天”，带领工人重新安装。这下可把市化工局吓得不轻：这拆得满地的管子还能装起来吗？当看到改装后的车间生产能力大大提高时，市化工局领导才松了口气。
技术改造小试牛刀后，李荣杰意识到，如果能掌握国际领先的工艺技术，就能让自己立于不败之地。于是，他大胆设想，用玉米粉代替山芋干发酵生产柠檬酸。
