健康饮食就是给脾胃最好的呵护

我们经常说“病从口入”,很多病都是吃出来的,这不是危言耸听。不过,路老认为如今“病从口入”的含义和过去大有不同。之前说“病从口入”,是因为人们的生活水平低,卫生条件差,吃的东西不干净,从而导致一些肠道感染性疾病,如寄生虫病、消化系统疾病等。但是随着社会的进步、人们生活水平的提高和饮食结构的改变,导致疾病的罪魁祸首从过去的饮食“不洁”变成了饮食“不节”:吃得过于精细,长期的高热量摄入,大鱼大肉……所以大家可以看到现在患糖尿病、高脂血症以及心脑血管病的人很多。一些艰苦奋斗多年后事业有成的人,正值盛年就出现了冠心病、中风等疾病,有的未满50岁,已经做了几个支架,这些都跟饮食有关。

其实,病从口入的结论我们的祖先早在2000多年前就已经发现了。《黄帝内经》中说道,“膏粱之变,足生大疔”;“其人必数食甘美而多肥,肥者令人内热,甘者令人中满”,这里的“大疔”指的是化脓性皮肤感染,相当于糖尿病并发皮肤感染,“内热、中满”相当于代谢综合征的痰湿体质,这些都属于现代文明病,是心脑血管病发病的基础。为什么“数食甘美而多肥”就会导致各类疾病呢?这还是要从脾胃说起。

脾胃接受水谷及水液,通过本身的运化,将精微物质输送到全身,代谢产物被排出体外,是食物、水液代谢的中转站,这好比黄河、长江上的大坝水利枢纽,如果它的功能正常,就能合理运用水力资源;如果它出现问题,水湿就会泛滥成灾,水湿积聚为痰,痰湿潴留体内就会形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖,久之导致动脉硬化、高血压、心脑血管等疾病。

了解了脾胃的“工作原理”,我们就不难理解“大部分病是吃出来”的这句话的含义了。那么,日常饮食中应该怎样调养脾胃呢?路老经常强调这样几点:

首先要减轻脾胃的负担,饮食不宜过饱。过去有古语,叫“少食增寿”、“若要安,自带三分饥和寒”。唐代著名医学家孙思邈活到100多岁,他的长寿秘诀就是“腹中食少,心中事少”。

再就是饮食要有规律,按时吃饭,不能饥饱无常,这也是保养脾胃的重要方面。

还要注意均衡饮食,过去有句话叫“胃以喜为补”,就是喜欢吃什么表明你的身体需要什么,比如你这段时间喜欢吃酸的,可能就是身体机能的需求。不过,这话只说对了一半,还要加上“即使想吃也要适可而止”。中医认为,五脏各有所喜,五味分入五脏,某一种食物长期过量,就会造成所入脏腑的功能损伤,从而导致疾病。

另外,注意清淡饮食也很重要。调查发现,某些癌症的高发区与当地居民的水土和不良饮食习惯有一定的关系。肥胖的人,大都是饮食过盛、活动量小、油腻食物的堆积造成的。饮食过咸,则是导致高血压的重要原因。现在常见的代谢综合征病人,多是饮酒过量、营养过盛造成的,因此饮食一定要有节制,喜欢吃的也不要多吃,更要避免过多的“膏粱厚味”。

当然,调养脾胃只靠节食还不够,尤其人到中年以后,脾胃的运化功能逐渐减弱,要想防止“三高”,就要注重调补脾胃。

调补脾胃

1.常吃一些健脾祛湿的食品,如薏米、小豆、山药熬粥。

2.常喝茶,可以将荷叶、炒麦芽、山楂泡茶饮用。

3.还可自我按摩一些健脾的穴位,如每天晚上按摩足三里。足三里这个穴位于膝关节犊鼻穴下三寸,这个犊鼻穴,指的是膝关节下方有两个窝,像两个牛鼻孔,犊鼻穴下三寸,胫骨旁开一寸(一寸就相当于你的大拇指横宽),就是足三里。按摩穴位一般以手指或指关节点压、按揉,以有酸、麻、胀的感觉为度。每次3分钟左右,每日上午9时为宜。还可以用艾条,每天灸这个穴位,古人常言道:“若要身体安,三里常不干”,说的就是长期艾灸足三里可保身体健康。

 

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