世界各地饭局(4)

新加坡饭局:最谨慎的饭局

新加坡人对饭局持非常谨慎的态度,他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭,需等主人对客人有所了解后,才可能设饭局来款待。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请,不然就会被有关单位严加处理。

新加坡人喜欢清淡,爱微甜味道,饭局上的主食以米饭为主,常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。新加坡人在饭局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料,对中国粤菜也十分喜欢。去赴饭局的时候,男士必须穿西装、系领带,女士们则要穿晚礼服,这样主人家会觉得受到尊重。

如果饭局是设在主人的家里,吃完饭后,客人不能立即就走,要帮主人做清洁工作,否则就会被视为对主人家的不尊重。而且在赴饭局时,客人通常还要随身携带一份礼物,因为新加坡人有赠送礼物的习惯。被人邀请吃饭时,如能带一份礼物,主人将会很欣赏。新加坡人认为当着送礼人的面打开礼品的做法是不礼貌的,在饭局上礼物仍原封不动地被搁在一边,客人散去后主人才会打开。马来西亚饭局:多元社会的体现

马来西亚是个多元社会,在食物等方面同样表露无遗。马来西亚的饭局汇集了中国、印度以及西方很多国家的特色,几乎是各国饭局的大综合。

马来西亚饭局上的主要食物是米,但面类也相当普遍。小食主要有酿豆腐、虾面、炒猓条、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、香港点心等,种类繁多,不一而足。

马来西亚本地饭主要以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。马来西亚人还喜吃印度的香蕉饭。客人入座后,主人先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁,然后端上香蕉饭。香蕉饭是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。马来西亚人称赞它是“世界上最好吃的饭”,因而把它借到了自己的饭桌上。除此而外,还借了乌干达的国酒。饭局开始后,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。

马来西亚人在饭局上唯一保留的民族特色是请客的时候,主人家一般要上够十盘菜,寓意“十全十美”。除此之外,从礼仪到食物,都是世界各国饭局的大杂烩了。

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