1.1.2 牙齿
牙齿的硬组织包括牙釉质、牙本质和牙骨质3种，如图1-2所示。
图1-2 牙齿的基本构造
牙釉质覆盖于牙冠表面，是牙体组织中高度钙化的最坚硬的部分。牙釉质半透明，呈乳白色，其颜色与牙釉质的钙化程度有关。钙化程度越高，釉质越透明；钙化程度低则釉质呈乳白色、不透明。乳牙钙化程度低，故呈乳白色。牙骨质覆盖于牙根表面，色淡黄，硬度和骨相似，在牙颈部较薄，在根尖和磨牙根分叉处较厚。牙本质构成牙齿的主体，位于牙釉质和牙骨质的内层，色淡黄，硬度比釉质低，比骨组织稍高。牙本质中央的髓腔内充满牙髓组织。
牙釉质由羟基磷灰石组成，95%以上为无机物，其余为水和有机物。其中羟基磷灰石主要是平行排列的柱状晶体，与齿面垂直排列，柱状晶体之间由有机质和釉质素填充。
牙本质含矿物质65%~70%，其余主要是蛋白质和水。牙本质包含牙质小管，这些小管周围是高度钙化的柱状小管牙本质，其数量在牙冠处向顶部逐渐减少。
在垂直齿面向牙齿内部的方向，矿物质的含量逐渐减少。牙釉质的矿物质含量高，且晶体规则排列，取向性好，而牙本质矿物质含量少。牙质小管的数量也呈梯度变化。因此牙釉质硬度高，耐磨性能好，而牙本质的硬度则较牙釉质低，形成梯度变化[8~9]。
