麻酱白菜

 

原料

主料:白菜心300克。

辅料:山楂100克,芝麻酱100克,白糖适量。

做法

(1)白菜心切成细丝,放入盆内。

(2)山楂洗净,去核,切成薄片,放入盆内。

(3)将芝麻酱用凉开水溜开,倒在白菜上,加白糖,拌匀,盛入盘中即可。

营养特色

香甜脆爽。含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸等多种营养物质。

花生仁拌菠菜

原料

主料:菠菜500克。

辅料:花生米50克,精盐、醋、白糖、麻油各适量。

做法

(1)菠菜择去黄叶,去根洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,沥去水,切成2厘米长的段放在盘内,趁热加入精盐、白糖和醋,拌匀。

(2)将花生米放入锅内炒熟,搓去红衣,放在案板上,压碎,放入装菠菜的盘中,淋入麻油,拌匀即成。

营养特色

菠菜碧绿,咸香酸甜。不但含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、尼克酸,而且含有多种维生素、矿物质和叶绿素。

酱排骨

原料

主料:猪排骨1000克。

辅料:酱油、大茴香、葱、姜、蒜、精盐、白糖各适量。

做法

(1)生排骨剁成5厘米长的段,先用开水焯一下,再用清水洗净。

(2)葱洗净,切成段。姜洗净,切成片。蒜去外皮,洗净。

(3)锅内加水,置于火上,将排骨、酱油、大茴香、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、白糖放入锅内,烧开,撇去浮沫,改用小火,煮至肉离骨时捞出,控净汤,摆盘上桌即可。

营养特色

香美可口。含有丰富的动物肉类蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素。

可口热菜

进入孕晚期以后,胎儿和孕妇的营养需求与孕中期基本相同,仍需要合理补充蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。但是,如果孕妇不控制热量的摄入,就会使体重激增,很有可能出现妊娠期高血压疾病、妊娠糖尿病和妊娠中毒症,还会使胎儿过大,增加分娩困难。可见,越是临近分娩,孕妇越要合理调配饮食,为即将到来的分娩做好充分的营养准备。

每一个孕妇在这个阶段都会存在不同程度的铁质缺乏问题,所以孕妇可以在菜单中多加含铁食物,避免发生贫血。如肝、蛋、蔬菜等。

在菜肴制作上,应以切、煮、蒸、焯等烹调方法进行深加工,以减少胃的负担和便于吸收。此外,应增加菜肴的种类,制定丰富的食谱,口味要清淡一些,做菜的时候尽量使用天然调味料,并选择减少盐分的烹饪方法,如为了增加菜品的味道,可以加入鱼或海带、紫菜、虾等鲜香食物。尽量不要吃快餐、速成食品和加工食品。

西芹鸡柳

原料

主料:西芹、鸡肉各300克。

辅料:精盐1/4茶匙,淀粉1茶匙,麻油、胡椒粉、胡萝卜、姜片、蒜片各适量,植物油1汤匙,料酒1茶匙。

做法

(1)鸡肉切条,加入辅料拌匀,腌渍15分钟备用。

(2)西芹去筋切条,略炒盛起。

(3)烧热锅,下油1汤匙爆香姜片、蒜片、胡萝卜,加入鸡柳、料酒,放入西芹、盐、胡椒粉、麻油,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

营养特色

西芹、芦笋等蔬菜含有大量维生素,能缓解怀孕后期的便秘现象,辅疗治疗黄疸病和高血压。

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