海米炝芹菜

 

原料

主料:嫩芹菜250克,海米25克。

辅料:精盐、料酒、味精、花生油、花椒、生姜各适量。

做法

(1)芹菜去掉根叶洗净,切段。海米用温水发好后洗净。生姜去皮,切成细丝。

(2)花生油倒入锅内烧热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒即成花椒油。

(3)将芹菜放入沸水中焯一下,捞出后装入碗中趁热撒上海米、姜丝,放入精盐、料酒、味精、花椒油,调拌几下,盖上盖,稍闷片刻即成。

营养特色

制作简便,鲜香味美。钙、磷、铁、锌等矿物盐含量尤为丰富,还含有蛋白质、纤维素、维生素等营养素。

糖醋红丁

原料

主料:水萝卜200克。

辅料:白糖、食醋各适量。

做法

(1)将水萝卜洗净,切去根部,留下几片嫩叶。用刀从萝卜根部先横着剞上一道道刀纹(不要切断成片),再竖着剞上刀纹使之呈菊花状。把切好的萝卜放入凉开水中浸泡20分钟,至刀口张开,捞出控干水分。

(2)将白糖、食醋同放入碗中,用小匙不停地磨研,至白糖溶化后,浇在萝卜上即成。

营养特色

色泽鲜艳,酸甜清脆。含有丰富的热能、维生素C、纤维素和水分。

双菇苦瓜丝

原料

主料:苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克。

辅料:酱油、白糖、精盐、姜、色拉油各适量。

做法

(1)将苦瓜、姜切成细丝。

(2)将香菇泡软后洗净切片,金针菇洗净,去掉尾部。

(3)锅加热后倒入适量油,放入姜丝爆炒后加入苦瓜丝、香菇片一起炒片刻。

(4)将金针菇放入锅内,加入酱油、盐、白糖炒匀后即可食用。

营养特色

清淡爽口,可增进孕妇的食欲并能控制孕妇身体中热量的摄入。

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