怀孕后，孕妇的口味也随之发生变化，尤其是在孕早期，很多孕妇没有胃口，吃不下东西，但又要让腹中的宝宝吸收到营养，怎么办呢?
一般来说，孕早期胎儿各器官的形成发育需要的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。孕妇的饮食应满足胎儿对各种营养素的需要，考虑到孕吐对孕妇胃口的影响，因此在口味方面要清淡。
下面我们就为孕妇介绍几款可口的开胃小菜吧，这些菜清凉可口，营养丰富，是孕妇孕早期不错的饮食选择。
糖醋白菜
原料
主料：白菜心250克，胡萝卜50克。
辅料：花生油、白糖、食醋、精盐各适量。
做法
（1）将白菜心切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右。
（2）将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出控净水，放在盛白菜的盆内，掺拌均匀，使之红白相间。
（3）将炒勺置于火上，加入花生油烧热，烹入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有黏性时，倒出凉凉，浇在白菜上即可。
营养特色
酸甜适口，清脆宜人。含有丰富的维生素C、维生素A原、纤维素、矿物质、碳水化合物及水分。
猪肝拌菠菜
原料
主料：熟猪肝100克，菠菜200克。
辅料：海米5克，精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。
做法
（1）将猪肝切成小薄片，海米用温水发好后洗净备用。
（2）将菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯一下捞出，控净水分。
（3）将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。再将盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油兑成调味汁，浇在菜上即成。
营养特色
清淡鲜香。含有多种营养素，尤其含有丰富的动物性优质蛋白质，维生素A、维生素D、维生素B12，叶酸及钙、锌、碘、铁等矿物质。
猪肝凉拌瓜片
原料
主料：黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米25克。
辅料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。
做法
（1）黄瓜洗净，切片，猪肝去筋，切片，放在黄瓜上。
（2）香菜去根洗净，切段，撒在肝片上。
（3）海米用温水发好后洗净，倒入盆内。
（4）将辅料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
营养特色
猪肝含有丰富的铁，与黄瓜搭配在一起清香味美，增进食欲。
