宝宝胃容量小，进食量少，但所需要的营养素相对地比成人要多，因此，讲究烹调方法，最大限度地保存食物中的营养素，减少不必要的损失是很重要的。妈妈可从下列几点予以注意：
蔬菜要新鲜，先洗后切，水果吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。
和捞米饭相比，用容器蒸或焖米饭维生素B1和维生素B2的保存率高。
蔬菜最好旺火急炒或慢火煮，这样维生素C的损失少。
合理使用调料，如醋，可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。
在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨路中的钙质在汤中溶解，有利于人体吸收。
少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。
用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝下，可防止维生素及矿物质白白丢掉。
怎样做到科学断奶
断奶是建立在成功添加辅食的基础上的，适时、科学地给宝宝断奶对宝宝和妈妈的健康非常重要。
逐渐加大辅食添加的量
从10个月起，每天先给宝宝减掉一顿奶，添加辅食的量相应加大。过一周左右，如果妈妈感到乳房不太发胀，宝宝消化和吸收的情况也很好，可再减去一顿奶，并加大添加辅食的量，逐渐断奶。减奶最好先减去白天喂的那顿，因为白天有很多吸引宝宝的事情，他不会特别在意妈妈。但在清晨和晚间，宝宝会非常依恋妈妈，需要从吃奶中获得慰藉。断掉白天那顿奶后再逐渐停止夜间喂奶，直至过渡到完全断奶。
妈妈断奶的态度要果断
在断奶的过程中，妈妈既要使宝宝逐步适应饮食的改变，又要采取果断的态度，不要因宝宝一时哭闹就下不了决心，从而拖延断奶时间。而且，反复断奶会接二连三地刺激宝宝的不良情绪，对宝宝的心理健康有害，容易造成情绪不稳、夜惊、拒食，甚至为日后患心理疾病留下隐患。
不可采取生硬的方法
宝宝不仅把母乳作为食物，而且对母乳有一种特殊的感情，因为它给宝宝带来信任和安全感，所以即便是断奶态度要果断，但千万不可采用仓促、生硬的方法。这样只会使宝宝的情绪陷入一团糟，因缺乏安全感而大哭大闹，不愿进食，导致脾胃功能紊乱、食欲差、面黄肌瘦、夜卧不安，从而影响生长发育，使抗病能力下降。
注意抚慰宝宝的不安情绪
在断奶期间，宝宝会有不安的情绪，妈妈要格外关心和照顾，花较多的时间来陪伴宝宝。
宝宝生病期间不宜断奶
宝宝到了离乳月龄时，若恰逢生病、出牙，或是换保姆、搬家、旅行及妈妈要去上班等情况，最好先不要断奶，否则会增大断奶的难度。给宝宝断奶前，带他去医院做一次全面体格检查，宝宝身体状况好，消化能力正常才可以断奶。
典型食谱
蒸嫩丸子
原料
瘦肉馅60克，青豆仁10颗，水1匙，淀粉少许。
做法
1．肉馅加入煮烂的青豆仁及淀粉拌匀，甩打至有弹性，再分搓成小枣大小的丸状；
2．把丸子以中火蒸1小时至肉软，盛出后用水淀粉勾芡。
功能
提供蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E等。
专家小叮咛
给宝宝做饭时多采用蒸、煮的方法，会比炸、炒的方式保留更多的营养元素，口感也比较松软，同时，还保留了更多食物原来的色粉，能有效地激发宝宝的食欲。
注意事项
纯净水往往缺乏足够的矿物质和微量元素，宝宝长期单纯饮用会对身体产生不良影响。
