3. 我们的身体(13)

--Leigh Farina,来自英国剑桥。

我们所吃的“肚子”来自反刍动物的前胃或瘤网状胃,这种胃器官和我们自己分泌胃酸的单一胃脏不同,它不分泌消化液。牛吃的是含有大量纤维素的鲜草和其他草料。哺乳动物分泌的各种酶不能消化纤维素。反刍动物因此进化出一种复杂的胃脏结构,以及一种共生协调的方式来完成纤维素的消化任务。

反刍动物的前三个胃室中含有细菌、原生动物菌,以及真菌。这些微生物可以使植物细胞发酵产生挥发性脂肪酸(VFAs)。这些脂肪酸通过肝脏被转化成糖类,以及用来提供能量、促进动物生长和进行哺乳所需的其他物质。瘤网状胃脏必须可以翻腾并磨碎需要消化的食物,以便吸收挥发性脂肪酸。因此,这种胃器官是充满肌肉的器官,带有结实的上表皮,能够让挥发性脂肪酸得以吸收。所吃的肚子就是由这种表皮和其下面起支撑作用的肌肉层构成,使其成为营养丰富的食物。

胃溃疡的形成证明了“真正的”胃脏易被自身消化的事实。针对溃疡这类伤害的唯一保护,就是不断分泌的一层连续完整、并始终覆盖在胃壁表面的黏液以及其中所含的重碳酸盐。失去生命之后,这层黏液被除去了,于是一个抗酸的胃脏自己会变得很容易被消化。

--Ian Jeddcoate,英国Glasgow大学兽医系。

内壁只在肚子的一侧,另一侧很容易被破坏和消化。咀嚼也可以破坏肚子的结构,使其完全暴露在消化酶的作用之下。因为是已经死亡的组织,所以不会有有效的修复过程。此外,即使存在一些结实坚固的结构和活组织中的自我修复的过程,烹制加工也已经根本毁坏了肚子的完整性。

--Richard Lucas,来自英国Hampshire的Hawley。

当场抓获

如果我全身换血,重新输入别人的血液之后去犯罪,并在犯罪现场留下血迹,那么法医专家能够在其中检测出我的DNA吗?或者说,他们的分析会造成混淆吗?我急于要补充的是,在换血之后也许我身体不再会保持那么舒服,并足以去犯下什么罪行,同时我也没有任何尝试去犯罪的打算。--Mark Blackmore,来自英国Manchester。

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