蛋中有蛋的发生是很不寻常的事情。一般情况下，禽蛋的形成是从禽类卵房中释放出卵子开始，释放出的卵子随后沿着输卵管下行并被蛋黄包裹，然后再有蛋清（白蛋白）以及一些膜组织包裹，最后被封在蛋壳里并产下来。
偶尔，蛋在产出之前会沿着输卵管向上退行，和另一个向下移动的未被蛋壳包裹的蛋相遇，这样便在第二个蛋的蛋壳形成过程中被包裹在蛋中，于是形成了蛋中有蛋。尽管有一种观点说这可能和惊吓有关，但没有人知道第一个鸡蛋发生后退的确切原因什么。蛋中有蛋的情况在母鸡、珍珠鸡、鸭子，甚至鹌鹑中都有发生。
凑巧是，在商店里购买的鸡蛋中遇到这种现象尤其稀罕。按照常理商店里的鸡蛋是要经过检查的，要通过把鸡蛋放在强光之上照射来检查内部，任何不规则的鸡蛋一般都是要被“拒之门外”的。
--Alex Williams，来自英国Pembrokeshire的Haverfordwest。
作为英国一家自然史博物馆禽卵馆藏的主管，我遇到过许多卵异常的情况。同一些其他鸟卵学异常的发生相比，双蛋（和多黄卵相对）的情况不太常见。不过向这里描述的“卵中卵”的现象是已知的，数百年来一直受到特别的学术关注。早在1250年，多米尼加修道士、博学家Albertus Magnus就在他的《De animalibus》一书中就提到过“双壳蛋”。17世纪晚期解剖学的先驱William Harvey、Claude Perrault和Johann Sigismund Elsholtz等都曾对这类现象予以关注。
从无黄蛋到完整的蛋，一般会出现四种类型异常情况。但是，这种在完整的鸡蛋之中发现另一个完整鸡蛋的异常形式相对稀少。有关这种双蛋的起因已经有了几种说法，但是更多地认为，是促使鸟卵沿着输卵管向下发育的、正常而有节奏的肌肉运动或蠕动在一些过程中发生了异常。
一系列异常的收缩会迫使一个完整或是半完整的蛋向上退回到输卵管中。如果退回的蛋遇到了输卵管中另一个正常向下发育的蛋，后者便会吞裹前者；或者发生了更简单地情况，即另一层蛋清和蛋壳会在退回来的蛋周围形成。
当“小蛋”或“内蛋”中没有蛋黄的时候，其中央常常会发现一个异物，该异物是蛋清蛋壳形成的核心。这种过程和珍珠的形成没有什么不同。
