甚至只要闻到葡萄柚的芳香，就能促进体内脂肪的分解。闻10分钟葡萄柚香气，交感神经的活动开始增加，超过1个小时候，活动将增加2倍多。交感神经会自动运行，提高基础代谢量，并分解脂肪，提供人体活动所需的能量。而且还能提高血压和血糖值，抑制肠胃活动，把身体调节到最适合活动的状态。同时还能减少约70%的饭量，具有降低食欲的作用。
葡萄柚的果肉分为粉色果肉和白色果肉。吸烟者宜多吃粉色葡萄柚（pink grapefruit），因为粉葡萄柚含有西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素。这些成分可以有效清除因吸烟形成的致癌物质。葡萄柚和苹果、洋葱都有非常出色的肺癌预防效果，除了柚皮素以外，葡萄柚里还有柠檬苦素（limonin）、诺米林（nomilin）等抗癌效果出色的植物性化学物质能帮助提升抗癌效果，因此葡萄柚还被称为 “植物性化合物鸡尾酒”。
葡萄柚含有的钾和叶酸、D-葡糖二酸也是降低胆固醇的重要物质。D-葡糖二酸对各种致癌物质均有清除效果，尤其对可致胃癌的亚硝胺和杂环胺有出色的解毒效果。葡萄柚的D-葡糖二酸含量是以抗癌效果显著而著称的花椰菜的2倍，西红柿的1.5倍。葡萄柚独特的酸味和丰富的叶酸对孕妇健康有益。
葡萄柚不得与高血压药或降胆固醇药同时服用，即使服用也要隔开一段时间，以免影响其他药物的药效。
生姜
不仅是把生姜切片泡在白糖或蜂蜜中沏热水饮用的生姜茶，就是直接生烤的生姜也对感冒和重咳嗽有特效。据说，柬埔寨人在患上感冒时，一般会把捣碎的生姜和盐水一起熬成浓汁服用。
淀粉酶和蛋白质分解酶，以及生姜的香味成分能促进消化，对病原菌产生强烈的杀菌作用，所以一般在吃生鱼片时，都会搭配腌制的生姜一起吃。生姜的辣味成分姜辣素和姜烯酚能通过刺激胃黏膜，增加胃液分泌，起到促进消化的作用，而且还能抑制呕吐，可以有效缓解晕车晕船。用生姜防止晕车有一个好处，它能不通过大脑直接作用于肠道，不会像其他晕车药一样让人犯困。到香港坐船时，经常能看到一些人在上船之前吃腌制的生姜。
姜辣素和姜烯酚能有效清除氧自由基，而且它们有一个特点，能在氧自由基伤害基因之前一个阶段清除氧自由基。它们对降低血液中胆固醇浓度和抑制血栓形成有一定的效果，可以预防各种血管疾病。但同时也起到扩张血管的作用，因此患有痔疮、失眠、皮肤病、胃和十二指肠溃疡等易出血疾病者慎用。
生姜的组成成分姜辣素和姜烯酚具有抑制中枢神经系统，促进血液循环，利尿及提高体温的作用。因此把生姜汁倒入洗澡水中，能让体温升高，促进排汗，有效排出体内废弃物。如果皮肤有伤，伤口有可能受到生姜的刺激，此时不能洗生姜浴。
