当体内缺水时，由于不能生产出充足的尿液，身体只能挪用部分核心物质作为抗氧化物质来处理代谢过程中产生的毒性垃圾。这些核心物质包括动物生长必不可少的必需氨基酸———色氨酸，以及新陈代谢必不可少的α-氨基酸———酪氨酸。这两种物质被用作中和肝脏毒性垃圾的抗氧化物质。
另外，色氨酸还是保持和整合身体机能平衡所需的神经传导物质———血清素、褪黑激素、色胺和吲哚胺的制造原料。所以当体内缺水时，将不断消耗用于新陈代谢的一部分必需氨基酸，让人感到全身乏力。
情绪忧郁表示体内干燥已经加剧了。当体内缺少酪氨酸时，人会产生忧郁的情绪。酪氨酸这种氨基酸是大脑用于制造肾上腺素和去甲肾上腺素、多巴胺等神经传导物质的原料。如果酪氨酸被挪用去解除体内毒素，神经传导物质的活动将会减少，人会失去活力，情绪也会变得忧郁。
如果你无端感到烦躁或忧郁，请慢慢喝两三杯水。这样很快就能沉下心来，并恢复平时的心态。
脸红
大脑的85%由水分组成。大脑一直沉浸在咸味的脑脊髓液中。所以对极细微的缺水也极度敏感。在人体的众多器官中，大脑拥有水分供应的优先权。
当干燥的身体持续脱水或体温上升时，大脑即使牺牲其他组织也会优先保证脑血管的血液量。当水分供应不足时，大脑会以一定的比例膨胀脑血管，因此脸会变红。
脸不仅是承载五官的器官，而且还提供众多神经末梢的接收器。神经末梢不断地监视周围环境，向大脑传递监视结果。即脸相当于高度敏感的大脑的延伸器官，所以脸部的神经末梢也需要得到充足的水分，这样才能增加大脑的血液供应和脸部的血液循环。
酒精中毒者一般会有红鼻头，这是因为酒精使大脑严重脱水。如果某个人的脸部变红，有红鼻头，说明他的身体处于脱水状态。
头痛头沉
脑细胞在运行过程中产生新陈代谢的毒性废弃物，但脑细胞本身却不能忍受这些酸性物质，因此会及时把废弃物清理干净。
这也是大脑拥有水分配给优先权的原因。当水分不足时，大脑为了清理废弃物，下达指令给自己输送更多的血液。头沉就是这种信号。
给大脑供应血液，需要通过从心脏大动脉延伸出的颈动脉，经头皮和脸部、舌头，最终穿过颅内。随着大脑下达指令给自己供应更多血液，动脉开始强行膨胀，脸部和头皮的血液循环增加，太阳穴周围的动脉搏动增强，出现头痛的现象。如果增加的脑血流量无法满足脑细胞的水分需求，甚至会出现偏头痛。
不能熟睡
口渴会使人经常从睡梦中醒来，而且缺水还会让人感到燥热，无法熟睡。由于不能获得深睡眠，睡觉时会持续做梦或做噩梦，身体也会隐隐酸痛。
