不再惧怕高胆固醇

人类与太阳的关系真是错综复杂。上小学的时候,我们就知道地球上所有生态系统的存在都依赖于充足的阳光;植物能通过光合作用产生氧气,为我们的生存提供食物和空气。但是在过去的几十 年间,我们又逐渐认识到无论对全人类,还是对个体而言,过量的阳光都是有害的,它们将会导致干旱,并可能成为皮肤癌的罪魁祸首。

但是大多数人或许还不知道在生物化学水平方面,太阳与人类个体间的关系存在两面性。一方面阳光有助于机体合成维生素D,但同时也会阻碍叶酸的贮存,而维生素D和叶酸对我们的健康都至关重要。为了处理这种两难境地,不同的人群分别找到了各自的方法,以确保既能减少叶酸流失,又能供给足够的维生素D。

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