关于这个问题，也可能是我的哥哥在跟我开玩笑。因为大约在他6岁时，他向我灌输了对牛奶的极度怀疑思想——但牛奶正是应该能够治愈我指甲上白点的东西。他忠告我喝牛奶会使我产生较多的黏液，并且如果喝得太多可能会因我自己的痰液而导致我窒息。
其实，他说的后半句话是错的。
但是他说的前半部分又如何呢？大多数人自孩提时就被教育喝牛奶会产生过多的黏液，故而在感冒时应该避免饮用，尤其是当你患有哮喘症时。事实上，牛奶会加速黏液产生的观念在12世纪犹太哲学家、医生摩西·迈蒙尼德的著作中就有，他在其最畅销书籍《哮喘论》中就写到了这一点。（迈蒙尼德具有许多远见。同样在这本书中，他还倡导采用针对感冒的快速家庭治疗法，你也许已经听说过该方法：鸡汤。下一节将讨论。）
为弄清楚这个神话的真相，在一次坚持不懈而略显奇特的调查中，一组勇敢的澳大利亚研究者进行了一项研究，他们称量了许多参加实验的志愿者的鼻分泌物。科学家们随访了这些受试者10天，记录下他们所饮用的牛奶量和他们所分泌的黏液量。结果发现，牛奶摄入、鼻分泌物和充血之间没有关联。
但是和其他任何一个对于科学家们来说关系重大的问题一样，它也不可能仅通过一项研究就能解决。于是出现了另一个小组决定在饮用一杯牛奶或一杯味道像牛奶的非乳制品安慰剂的不同人群中比较黏液生成量。在每一例中，黏液生成量均没有差异。其他调查哮喘患者或感冒患者在饮用一杯牛奶后是否会产生更多黏液的研究也发现没有差异。
艾伦·J.多罗医生是一名经验丰富的哮喘研究者，他是一名儿科医生，在工作中有很多机会接触各种黏性分泌物，他很肯定地说上述观点并不正确。对于极少部分对牛奶中蛋白质过敏的美国人而言，存在微小的可能性——当其饮用牛奶后会增加黏液分泌。但是对于我们中的大多数人而言，牛奶并没有这种作用，故而也没有必要在感冒或生病期间减少饮用量——当然除非你是以“泥石流”或“白色俄罗斯人”鸡尾酒的形式来饮用牛奶。
